曹县虽然只是菏泽的一个县级市，却是网红县城，这座小小的县城里藏着很多的美食，遍地都是网红美食店。当地有一位农村姑娘卖麻椒鸡，一天能卖500多只，流水3万多，干了三年时间，如今身价过千万。这位年轻的女孩子特别能吃苦，虽然没有受过高等教育，但是特别聪明，椒麻鸡是她自学的，根据原来的配方加以改良，更适合当地人的口味。

因此每天出摊前就有人排队等。在家里做好后，三轮车拉到店铺去卖，他家椒麻鸡选用的是淘汰两年左右的老母鸡，鸡肉有些老，需要煮的时间足够长，才能将鸡肉煮烂，这种老母鸡要比一年左右到小鸡营养高。

椒麻鸡最大的特点有浓浓的花椒麻椒的味道，肉质软烂，吃起来香味浓郁，口感很不错，男女老少都能吃。椒麻鸡好吃，但是烹制过程非常繁琐，每一个步骤都需要认真对待才行。

为了把鸡清洗干净，特地雇了五六个大妈专门做清洗工作，洗好的鸡，挂起来晾晒，晒干表面的水分，同时要用喷火枪烧掉鸡身上的小绒毛，再把鸡肚子剖开，塞入麻椒花椒辣椒等调味料，放入锅内炖煮，锅里的卤汁是她自创的秘料，四五个小时后，出锅，热气腾腾的椒麻鸡散发着独有的香气，老远闻着就流口水。每锅炖60只鸡，一天要炖将近10锅。从早到晚不停歇，很是辛苦！

老板娘看起来柔柔弱弱，其实特别能干，每一个步骤她都要亲自监督，全部制作完成后，她还会亲自售卖，对客人相当热情，客人点单称重后，她手脚麻利地把鸡撕成碎片，这样的鸡不管是下饭还是下酒，都很不错。

老板娘说，过节的时候，排队一两个小时都很正常，最多一天流水超过10万，看到他家生意好，有不少人也模仿着做椒麻鸡，但截至目前，还没有人超越，曹县做美食的美女老板娘可不止这一位，下次再跟你们分享！