在我们的生活中，美食的种类是多种多样的，根据地区的不同，所以美食文化也都是各不相同的，在每个地方都有各自的特色美食，但是对于很多人来说最喜欢吃的仍然是家常饭，家常饭，虽然没有饭店里面的饭菜那么的有特色，但是却是非常的温暖，同时也是特别的健康卫生的，那天我就给大家分享一道家常菜，这道家常菜就非常的受人喜欢，在我们家隔三差五都会去做这样的美食。解锁童子鸡新吃法，和它搭配在一起爆炒，吃起来酸爽香辣，太过瘾。

制作这种美食所需要的食材也都是特别简单的，只需要一些鸡肉和一些泡椒。将它们两者结合在一起做出来的美食，不仅吃上去酸辣爽口，而且也是特别过瘾的。在这里不得不说的就是，我的老婆平时在家就特别的喜欢研究各种各样美食的制作方法，他制作的这个泡椒炒鸡肉就非常的与众不同，我的很多朋友品尝过之后都对这这道美食连连称赞，甚至一些朋友还专程请教老婆制作的秘方。

在制作这道美食的时候，所选用的鸡肉并不是普通的肌肉，而是童子鸡，因为投资机会更加的鲜嫩，吃起来的口感也是会更加好吃的，而所需要的调味料也是出乎人意料的，所有的调味料竟然是泡脚，我们大家都知道泡脚非常的辣，但是就是这样的泡脚和童子鸡结合在一起，做出来的味道是酸辣爽口，吃起来也是特别过瘾的。除此之外还需要一些白酒，这个白酒是非常重要的，同时这个白酒必须是高度数的白酒，这样制作出来的美食才会更加的清香，而且能够有效的去除鸡肉的腥味。

首先我们把所需要的食材准备好，然后把鸡肉清洗干净，将它切成块状放在水中进行浸泡上一段时间，这样的话能够有效的去除它的血水和腥味，然后我们再准备一些泡脚，接着在锅中放入适量的油，等到油烧热的时候，我们先将姜片和花椒放在锅中进行爆炒，出香味之后，我们再将鸡块放在锅中，大火进行翻炒，这个时候沿着锅边儿加入一勺的白酒，继续大火翻炒，大约一分钟的时间，我们再把泡脚和食盐放进去一同翻炒，混合的搅拌之后再加入生抽。

因为童子鸡本身就是特别鲜嫩的，含水量也是非常的多，所以我们大家根本不需要担心它会出现烧干锅的情况，那么在这个时候我们在直接转为小火，盖上盖子闷烧10分钟，当这个时候带的水分被完全的吸收之后，我们再打开锅盖继续开大火，翻炒，再把准备好的一些胡椒粉加在里面，在准备一些配菜，想吃辣椒或者蒜苗，都是非常合适的，这样美味的泡椒童子鸡就做好了，吃起来是酸辣爽口，非常的过瘾。如果你们也喜欢吃这道美食的话，赶紧收藏吧，今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言，和大家一起讨论。