凉拌双花

材料：西兰花半个，橄榄油2勺，生抽2勺，盐一勺，胡椒粉少许，白糖少许，菜花半个，姜汁少许。

做法：1.将菜花和西兰花冲洗干净后切小块备用。

2.锅里烧开水，加入一勺盐和一勺橄榄油，水烧开后放入菜，焯2分钟后捞起。

3.用橄榄油2勺，生抽2勺，盐一勺，胡椒粉少许，白糖少许，姜汁少许调成一碗料。如果没有橄榄油可以用芝麻油代替，姜汁也可以用姜末替换。

4.将调好的料汁倒在蔬菜上拌匀即可。

番茄烩金针菇

材料：番茄、金针菇

做法：1.番茄用小量盐搽洗外皮，洗净切成小片。

2.金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

3.热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

4.加入小量盐煸炒30秒。

5.倒入清水，焖煮10分钟。

6.番茄充分出汁、焖烂，用筷子将番茄皮夹出来。

7.继续焖煮5分钟至软烂。

8.倒入洗净的金针菇，加适量水，焖煮8分钟。

9.加入少量盐，收汁出锅既可。

白菜炒木耳

材料：娃娃菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少许、植物油适量。

做法：1.娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开。

2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片。

3.锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。

4.放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀。

5.再放入娃娃菜，大火翻炒均匀。

6.白菜稍炒软后放入泡好的木耳。

7.加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可。

辣椒炒猪耳

材料： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、红椒 1个、食盐 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2瓣、八角 1颗、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、茴香籽 1/2茶匙、植物油 1汤匙；

做法

1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；

2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟；

3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；

4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中

草莓酱排骨

材料：猪排骨半斤，草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖一咖啡匙，盐，鸡精适量

做法

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。