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一个老外到了四川成都旅游，他不去高档西餐厅，也不去大酒店，专门跑到巷子旮旯那些地儿，找到那些又破又旧的苍蝇馆子，点了粉蒸肉、夫妻肺片、蒜泥白肉等等一桌子菜，每一道菜都赞不绝口，吃了一口又一口，好吃得根本停不下来。

其实，不仅是这个老外，很多到成都的自由行游客，都纷纷去找寻好吃的苍蝇馆子。像我的一个朋友，去年国庆就到了成都游玩了5天，每天都找寻神级的苍蝇馆子，还总结了一份旅行攻略，特别推荐我一定要去。

什么是“苍蝇馆子”？

所谓的“苍蝇馆子”，指的是店铺面积狭窄且没有什么精装修的小饭店，卫生条件很一般，但是饭菜的味道却不一般，而且价格特别亲民，普通大众都可以消费得起。

实际上，苍蝇馆子是成都人对于这类小饭店的爱称，并不是一个贬义词。每个人的口味都不尽相同，有的人这家不好吃，有的人说这家很好吃，也许苍蝇馆子的饭菜，并不能满足众人的口味，但是它去拥有的神秘的吸引力，把不同的食客都聚在一起，让人品尝过后欲罢不能。

苍蝇馆子的环境，在你的眼中或是是邋遢不堪，狭小的店内只能摆放几张小桌子，有的还在露天的环境中，摆上几套桌子，就可以敞开怀品尝人间美味。没有人因此而嫌弃，一盘热腾腾的烤脑花，或是一碗雪白的蹄花汤，就让人垂涎三尺，哈喇子都快要滴落到桌面，这时候只管撸起袖子，埋头开吃，这才是大快朵颐的享受。

来苍蝇馆子吃饭的人，无论是穿着汗背心的工人，还是开着奔驰宝马的大老板，都坐在同一样地方，品尝着同样味道的饭菜，吃得酣畅淋漓，就像是在家吃饭一样自由自在，一点儿也不觉得拘束。

爱吃苍蝇馆子的人，都是吃货。如果要给吃货评定星级的话，他们一定是S级的吃货。他们热情开朗，热爱生活，如果你有幸结识到这些可爱的人，一定能吃到不少藏在深巷中的美食。

当然，苍蝇馆子的老板，数十年如一日，只坚持做那几道菜，他们就像是匠人一般，“化腐朽为神奇”，将最为普通的食材做成人人至爱的美味。他们有着强烈的个性，开店也许不为了赚钱，只是为了坚守心中那一份老成都传统的味道。

有个名言说得好，“一千个读者有一千个哈姆雷特”，在千千万万的成都人心中，每个人的心目中都有自己最爱的苍蝇馆子，网上甚至还流传着不少苍蝇馆子的秘籍。