对我来说，全球虾论坛（GSF）关于斑节对虾的会议是所有GSF会议中最有见地的。在南美白对虾为主题的其他会议中听到如此多的新见解后，关于印度和其他亚洲国家对斑节对虾和未来产量预测的研讨会震惊了我，让我意识到，斑节对虾在亚洲的复兴，可能是对虾生产和贸易动态的中期展望的最重要趋势。

首先，需要明确的是斑节对虾养殖的恢复得益于：

（1）SPF斑节对虾遗传学的改进，以及（2）在中国、印度、印度尼西亚和越南等重要虾生产国。建立所需的基础设施（BMC和孵化场）。让今天挣扎着谋生的亚洲虾养殖户获得一条出路，养殖户现在可以不再专注于南美白对虾的密集型生产，而是可以转换养殖品种，专注于密集程度相对较低的斑节对虾生产。但是，他们能设法使斑节对虾的复兴取得成功吗？

一、CPF和MOANA技术驯化计划的突破，对亚洲斑节对虾养殖的复兴至关重要

在全球虾论坛演讲中，Charoen Pokphand Foods（CPF）高级副总裁Robins McIntosh（罗宾斯·麦金托什）描述了斑节对虾是最先被养殖虾类，但是斑节对虾慢慢被南美白对虾取代，但今天亚洲的虾农已经开始推动斑节对虾的复复兴。他们成功的关键是CPF和莫阿娜（Moana）在斑节对虾育种计划方面的坚持不懈。

今天，他们已经成功驯化了斑节对虾亲虾，实现了类似于南美白对虾育种计划的改进（在：生长，存活和均匀性方面都获得成功）。另外，在大多数遗传学公司在斑节对虾育种计划的第一个关键阶段停止的地方（因为进展往往不确定，继续育种计划的成本很高），但是CPF和Moana仍然坚持不懈。

图1：Robins McIntosh的幻灯片显示了CPF第二代和第十四代斑节对虾育种计划的不同结果

今天，这两家公司向市场提供相对快速生长的斑节对虾（在110-120天的养殖中，可以生长为40-45克虾），并且，这些斑节对虾能够耐受南美白对虾难以应对的EHP和APHNS等疾病。虽然还有其他一些公司提供或拥有驯化的斑节对虾亲虾，但CPF和Moana提供了迄今为止最先进的育种计划并主导了市场。在印度、孟加拉国和中国等国家，养殖户它们的池塘只需要一定程度的曝气，养殖户甚至可以使用土塘、不需要排污口和自动喂料机，这些现在对于更高效、更集约化的南美白对虾生产来说很难见的。因此，养殖成本要低得多：对于一种作物，这种低密度系统所需的饲料和其他投入更少。因此，Robins McIntosh称今天驯化的斑节对虾为“贫苦农民的虾”。

图2：Robins McIntosh的幻灯片显示了他的斑节对虾的生产数据

自2019年以来，被驯化斑节对虾的虾苗，将斑节对虾的产量从382000吨增加到2021年的546000吨（见图2）。特别是中国和印度正在推动斑节对虾产量的增长。但其他国家，如：孟加拉国，印度尼西亚，马来西亚和马达加斯加，已经从驯化斑节对虾中受益，并且已经看到半集约化生产的斑节对虾产量的增加。

在中国，CPF在斑节对虾虾苗市场占有85%的市场份额，销量急剧飙升，斑节对虾养殖面积从2020年的10000公顷，增加到2021年的16000公顷。根据McIntosh的说法，中国养殖户在生产力和利润方面取得了良好的成绩，一些家庭的成功鼓励越来越多的养殖户更换养殖斑节对虾。CPF估计，中国斑节对虾对虾的总产量从2020年的10万吨，增加到2021年的15万吨和2022年的18万吨。今年，中国的增长可能会超过越南成为世界上最大的斑节对虾生产国。Robins McIntosh看好未来几年的进一步增长。

二、VAISHNAVI AQUATECH预测2026-2027财政年度，印度将收获55万吨斑节对虾

Dhaval Contractor是GSF会议的发言人，他共同拥有饲料制造企业 (Ishi Marine Technologies)，400公顷的对虾养殖业务(Shree Sai Krupa Aquaculture) 和虾育种公司（Vaishnavi Aquatech）。该集团的所有业务都位于印度西海岸的古吉拉特邦。只有一些孵化场位于印度东海岸的安得拉邦。Contractor的家族企业是印度斑节对虾养殖业复兴的主要推动力。

其饲料业务，得到了与美国专业对虾饲料集团（Zeigler Nutrition）的技术合作的支持。对于其育种业务，该公司与Moana合作。Vaishnavi Aquatech于2021年开始从Moana进口驯化的斑节对虾亲下，并在古吉拉特邦和安得拉邦的孵化场使用这些亲虾生产虾苗。如今，Contractor家族在印度全国经营着6个孵化场，产量已超过10亿虾苗。但该公司有一个更大的计划。

该公司计划不进口亲虾，而是投资了当地的亲体繁殖中心（BMC），该中心最近获得了印度政府的认可。全面投入运营后，该BMC应成为印度斑节对虾产量进一步增长的主要推动力。Contractor预计，如果其目标实现，印度斑节对虾产量将从2022-2023财政年度的220000吨，逐步增加到2026-2027财政年度的约455000吨。

Contractor也预计了，印度斑节对虾养殖面积将从2022-2023年的60000公顷，增长到2026-2027年的130000公顷（图3）。他预测，到2023年，在他的家族企业所在地古吉拉特邦扩大养殖斑节对虾，南美白对虾将只是一个陪衬品，这里几乎所有虾农都会改变养殖品种。

图3：Contractor对印度斑节对虾的预测

Contractor认为，虾农使用他的驯化斑节对虾虾苗的结果表明，虾农最成功的方案是以10-20尾/平方米的密度进行养殖。在150000多名印度对虾养殖户中，有很多是缺乏投资池塘基础设施的资金。这也正如Robins McIntosh所称，正是这些“贫穷”的虾农，对他们来说，斑节对虾可能是一个机会，可以在不断发展的行业中，继续从对虾养殖中过上体面的生活。

三、印度尼西亚的虾农，也将很快获得驯化的斑节对虾虾苗

Moana还在印度尼西亚找到了一个合作伙伴，计划推动印度尼西亚斑节对虾养殖的复兴。Bong Tiro是印度尼西亚合作孵化场的共同所有者，他热情地分享了他的观点。

图4：Walter Coppens（最左边，Moana的所有者）和Luc Roose与Bong Tiro（右中）的签约合照

自1986年以来，Bong Tiro一直深入参与印度尼西亚的虾产业。1990年代初，管理着一个大型斑节对虾孵化场，该孵化场是Dipasana大型养虾场的虾苗的主要供应商，该养殖场在其最高生产了40000吨斑节对虾，全部来自野生捕获的亲虾。对于Dipasena来说，虾苗的质量和可用性是主要制约因素，该公司聘请Bong Tiro在大型养殖场内开发自己的孵化基础设施。

今天，Bong Tiro是一家在印度尼西亚经营南美白对虾孵化集团公司的一部分，并有很大的计划，即将驯化好的斑节对虾虾苗提供印度尼西亚的养殖户。今天，印尼仍有大片养殖区，用于在粗放系统下养殖斑节对虾，特别是在加里曼丹。斑节对虾养殖的总土地面积今天可能仍然在300000公顷左右，但产量不会超过50000吨。如果没有驯化的虾苗，印度尼西亚的斑节对虾虾产量将无法增长。

考虑到这一点，Bong Tiro早在2019年就开始对Moana的遗传学进行试验，在粗养和半精养的养殖场成功进行了几次成功试验。他认为，正是由于缺少驯化的斑节对虾虾苗，导致养殖产量低下。很多养殖户都表示，将准备在他孵化好驯化的斑节对虾虾苗之后，立即购买。

图5：在塞曼岛收获和包装。

Moana不打算将亲虾和无节幼体出售给独立的孵化场。相反，它将专注于现有中小型孵化场的租赁和联合生产。这是为了避免其他孵化场声称从Moana中获得亲虾，但实际上却使用野生捕捞亲虾。为了实现这种模式，Bong Tiro专注于建立自己的基础设施，并在战略区域使用小型BMC，从那里可以供应自己和联合运营的孵化场。

2022年，Bong Tiro从夏威夷的Moana进口了3批斑节对虾亲虾，其中第一批亲虾将于本月分发给其孵化场。到2022年底，Bong Tiro的目标是在印度尼西亚的三个战略地点与他驯化的虾苗一起出现。虽然2023年他看到了很大的希望，但也看到了一些挑战。他尤其认为，让印度尼西亚的加工商参与进来也是一项重要任务，他们需要帮助开发市场，并为斑节对虾寻找客户，但今天仍然很多持观望态度。

正如许多业内人士和分析师在过去两年中一直在说的那样：亚洲对虾产业如果想保持对厄瓜多尔同行的竞争力，就需要共同采取行动，虾农和加工商必须共同努力，确保虾农与养殖物种的匹配。对于一些虾农来说，这可能需要采用新技术来提高他们的养殖系统效率。对于其他养殖户来说，这可能需要转向另一种更适合自己的养殖品种。

自斑节对虾对虾产量下降以来，在大多数亚洲国家，几乎所有半精养的虾农都转向南美白对虾。几年来，许多进行转型的虾农已经能够获得丰厚的利润。然而，随着供应的不断增长，价格下降，而养殖成本却在上升。今天，他们只有在最有效率的养殖模式下，才能获得生存的空间。这包括投资：自动喂料机、曝气控制系统和生物估算工具等技术，以及多阶段养殖系统和其他需要更大投资的新系统。

但是，一大批小规模养殖户可能出于某种原因，（尚）无法采用这些技术或对其养殖场的基础设施进行必要的投资。在当今对虾养殖的竞争环境中，对于这些小规模养殖户来说，半精养南美白对虾的模式可能不再可行。因此，就像更广泛的传统养殖户一样，继续获得生存的另一种策略，可能是让这些养殖户开始养殖斑节对虾。

四、斑节对虾产量激增，但是市场一直都会保持吗？

养殖物种的转变，是否真的是这些小规模养殖户获得最佳的结果，也将取决于市场能否维持一定的价格水平。中国斑节对虾产量的激增完全被国内市场所吸收，而国内市场迄今愿意支付更高的价格。因为斑节对虾是当地虾市场上优质的产品，中国消费者愿意支付更高的价格，认为其味道和外观是优质功能。

然而，印度虾农并不处于这种境地。相反，它们依赖于竞争激烈的出口市场。在GSF的黑虎虾会议期间，一些参加关于市场讨论的进口商，在了解到McIntosh，Harry Yuli和Le Van Quang（越南明富海鲜公司）的预测后感，到担忧。

图6：全球虾论坛斑节对虾的市场小组

由于对斑节对虾充满热情，很多人都参与斑节对虾养殖、加工和出口商们真正相信斑节对虾虾是优质虾类。他们声称它的优越性基于其深色和图案，强烈的味道和质地，以及其广泛（几乎自然）的养殖过程。基于这些说法，他们相信能够获得产品的溢价。虽然我和他们一样对斑节对虾充满热情，但我也看到了严酷的市场现实，因为我知道只有少数市场，才能真正为斑节对虾产品支付溢价。

其中一个市场是法国。马蒂亚斯·伊斯梅尔是OSO的所有者，OSO是马达加斯加最大的斑节对虾生产商之一。他们在法国食品服务行业和零售市场，为马达加斯加虾树立积极的市场形象和溢价地位方面做了大量工作。发现两个缺点：（1）法国斑节对虾市场主要是HOSO市场，（2）细分市场估计不超过6000吨。即使：亚洲生产商能够设法为其产品树立这样的市场形象，并与马达加斯加和尼日利亚的生产商竞争，但与其生产前景相比，6000吨的市场规模微不足道。

图7：OSO在马达加斯加生产的有机虾

在过渡到南美白对虾之前，除了日本、中东和中国之外，斑节对虾较大市场是美国和北欧。这些是HLSO和去皮虾的市场。然而，随着更便宜的南美白对虾的兴起，这些市场中的大部分消费者已经接受更实惠的南美白对虾，美国的斑节对虾市场几乎完全消失了，今天的北欧市场主要局限于食品服务业以及比利时和德国的一些小零售区。

（GSF）市场小组的获得一条重要信息：由美国最大的斑节对虾进口商和分销商岑西亚联合总裁（Jeff Stern）证实，除非亚洲的斑节对虾生产商设法与南美白对虾保持1美元的价格差异，否则指望不上斑节对虾在北欧或美国获得市场较高接受度。即使他们成功了，在北欧和美国就很难找到超过50万吨的斑节对虾市场。亚洲的生产者可能需要考虑日本和中东的传统斑节对虾市场，特别是中国的传统斑节对虾市场，可以吸收进口大量的斑节对虾。

五、结论

今天的文章，笔者不是对从南美白对虾到斑节对虾过渡的认可或者鼓励，也不是对亚洲斑节对虾可能出现的情况的完整分析或展望，因为这情况太微妙和复杂，无法在这里详细讨论。相反，我意识到，对于亚洲部分对虾养殖户来说，一个有弹性的产业不在于更有效的南美白对虾生产和供应链，而在于微调合适的养殖者-系统-物种之间组合。

虽然我们承认印度和印度尼西亚的斑节对虾产量可能会激增，但如果生产商，饲料公司，加工商及其海外买家不共同努力开发市场，这种复兴可能会非常短暂。为了使斑节对虾的复兴取得成功，我们可能不仅需要考虑合适的养殖者-系统-物种组合，还需要通过正确的打造市场来扩展它。

如果复兴变得长期存在，亚洲的对虾养殖业就有可能更加多样化，其中粗养和半精养斑节对虾生产，以及精养和超精养南美白对虾生产都有其一席之地。虾农，他们的投入品供应商，以及他们的国内外买家，将继续过上体面的生活。