入秋之后，吃鸡吃鸭不如多吃这菜，鲜美营养还不长肉，秋天要多吃！

秋天不仅仅是丰收的季节，同时秋天也给我们带来了干燥的气候，而此时我们需要面临的不仅秋天的干燥，而且还有夏天的燠热，所以对于我们日常所食用的食材就应该多加注意，尤其应该吃一些营养清淡的菜肴。

很多人喜欢在入秋之后，吃些鸡鸭来给自己的身体进补，自古以来对于鸡鸭的滋补也是很多人喜欢食用它们的重要原因，但很多人不知道的是，入秋之后，吃鸡吃鸭，不如吃它，鲜美营养还不长肉，尤其适合这个秋天食用。

说起这次的菜其实在我们的生活中也十分常见，但很多人不知道它们还能放在一起炒这吃，炒完之后，味道鲜香可口，而且营养价值也高十分适合秋季食用，它就是肉丝炒双“豆”了，这次要用到的两个豆类是芸豆和土豆，芸豆中含有大量的蛋白质以及钙和多种维生素，具有很高的营养价值，再加上松软的土豆一起炒口感更加丰富，最后和猪肉一起搭配，既营养又美味哦。

下面我们就直接进入正题，一起接着往下看看，这次的肉丝炒双“豆”到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

芸豆、土豆、猪肉、辣椒、大蒜、食盐、食用油、酱油、醋、白糖

【制作方法】：

1、根据自己的需要准备好适量的芸豆以及土豆和一小块猪肉，随后都用清水冲洗干净之后放在一旁我们等会要用到。

2、单独取出我们准备好的土豆，随后削去土豆皮将土豆切成适量大小的长条状。将切好的土豆放进准备好的清水中浸泡片刻，这样在我们等会炒土豆的时候可以减少土豆粘锅的情况发生。

3、我们在浸泡土豆的时候，可以先开始着手准备其他的食材。将芸豆掐去两头的蒂不要，切成大小合适的块状。猪肉切成细条状即可。大蒜去皮后切成蒜末。辣椒切成小段。

4、将以上食材都准备好了之后，我们就可以开始准备起锅热油了，取出我们家中的锅后，往里面倒入适量的食用油，随后开大火候将油温持续加热直至六成左右，就将我们准备好的猪肉放进锅内开始煸炒。

5、持续的煸炒锅内的猪肉，一直到将猪肉多余的油量炒出之后，我们再将先前准备好的大蒜也一块放进锅内一起煸炒爆香。

6、直至将锅内的食材明显炒出香味之后，我们的土豆也已经浸泡好了，此时就可以将我们的土豆沥干水分放进锅内一起煸炒浸泡后的土豆就明显不会粘锅了。

7、将锅内的土豆和猪肉炒匀之后，我们就可以将准备好的芸豆也一块放进锅内，再依照自己口味的喜欢加入适量的酱油、醋和白糖。

8、随后我们将锅内的食材全都翻炒均匀之后再撒入适量的食盐调味，就可以准备关火出锅了。

9、取出一个大小合适的干净盘子，将我们制作好的肉丝炒双“豆”从锅内小心盛放到盘子里面之后，就可以放心食用了。

完成以上步骤，这次的肉丝炒双“豆”就做好了，屏幕前的各位是不是看着盘子的诱人模样也觉得自己有些心动了呢，鲜美营养还不长肉，尤其适合秋天食用哦。

很多小伙伴们在炒土豆的时候，会发现自己的土豆很容易粘锅，这其实是土豆表面的淀粉造成的，所以将土豆提前放进水中浸泡可以有效减少这种情况发生。