有没有小伙伴是跟我一样的，就是吃番茄味的各种菜，比如吃火锅的时候喜欢点番茄锅来吃，吃麻辣烫的时候要是有番茄口味的也会毫不犹豫的选择番茄口味，还有就是喜欢吃番茄味的薯片，等等。我家也是经常用番茄做各种的菜，以前上学的时候最喜欢的就是吃食堂阿姨做的番茄西红柿了，怎么吃也不会腻。

番茄也叫西红柿，被称为"神奇的菜中之果"，它富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a能促进骨骼生长，它的做法多样，就可以生着吃，也可以煮着吃，酸酸的口感很是开胃，而且他的热量极低，每100克所含热量只有18大卡 今天搭配米饭做了一个番茄烩饭，用来做主食挺不错的。

这个饭也是剩饭的一个好归宿，我们经常因为米饭焖的多了而不知道该如何处置这剩饭，现在好了，学会了这个番茄浓汤烩饭，剩米饭也就好处理了，不要就知道用剩米饭来炒菜了。这个米饭在没有食欲的时候吃也是非常不错的选择，番茄含有丰富的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。孩子再挑食用这个饭也能轻松解决。

【番茄浓汤烩饭】

——所需食材——

番茄2个，鸡蛋2个，盐2克，剩米饭1碗，葱花几颗，白糖少量。

【制作步骤】：

1、先将所有的材料都准备好了，米饭最好就是用剩米饭，因为刚煮出来的米饭会发粘，不好烩饭。剩米饭因为放了一个晚上就会粒粒分明，做起来也好做。葱花也切好，鸡蛋，西红柿。

2、把番茄拿开水烫一下，这样去皮比较容易。最好就是在番茄的顶部划个十字，这样去皮会更加的容易。

3、把皮去掉了以后再将番茄切成小丁，追求口感的话可以将番茄切成根也去掉。

4、锅里面加入倒入少量食用油，再将番茄下进去开始翻炒，翻炒到番茄开始慢慢的出汁水。然后加入适量的热水，注意加水不要加的太多。

5、再把米饭倒进去，加入少量的盐，一点点的糖调味。

6、把锅盖盖上以后焖煮个2~3分钟。

7、最后把两个鸡蛋打进小碗里面，搅拌均匀了，把打散的鸡蛋液倒进锅里。

8、煮到蛋液凝固了以后就可以了，装进小碗里面，撒上葱花，可以开吃了。酸甜开胃，浓稠的番茄汁裹满着米饭，每一口都有着满满的维C，比蛋炒饭好吃多了。

【小贴士】：

1、我喜欢吃这种酸酸甜甜的饭，所以汤汁收的也不是很多，大家根据自己的口味来决定，最后汤汁收干了也挺好吃的。

2、糖可以根据个人的口味来决定加不加，喜欢吃酸甜一点的可以适当加些，反之则可以不加。

3、大家还可以在烩饭里面加入自己喜欢吃的各种食材，比如土豆，火腿肠之类的。