现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！

这菜切记不能隔夜吃，放进冰箱也不行，家有小孩要注意！现在正是过年的时候，家家户户都一次性买了很多菜，尤其是年夜饭做的特别丰盛，一晚上肯定吃不完，许多人都会把剩下的饭菜放入冰箱里，第二天继续热热就吃，这种不浪费的习惯值得提倡，但并不是所有菜都能隔夜吃的，它就是木耳了，营养师大乔就经常提到，隔夜泡发后的木耳会繁衍大量细菌，吃一次比抽烟危害还大，家里有老人的一定要注意了。下面小编教给大家的就是葱烧金蒜木耳的做法，简单易学，营养又美味，一次少烧点不浪费，快来看看小编是怎么做的吧

葱烧金蒜木耳

By 孩妈妮妮

配料：

木耳(水发) 130克、蒜 1头、洋葱 半个、尖椒 1个、大葱 2段、蚝油 2汤匙、生抽 1大勺、糖 1小勺

烹饪步骤：

1.木耳用温水充分泡发3小时以上，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净

2.控水备用

3.大蒜剥皮

4.洋葱去皮切成象眼块

5.大葱切丝

6.青椒切块

7.蚝油、生抽、白糖入碗

8.加入适量水调和均匀成碗汁

9.凉锅凉油下入葱丝小火煸制

10.煸至葱丝变黄时捞出不要

11.小火倒入蒜瓣

12.煎至表面微黄时下入一半的洋葱煸出香味

13.倒入木耳炒匀

14.倒入碗汁烧1分钟

15.汤汁变稠时下入洋葱块、尖椒块炒匀即可出锅

烹饪小贴士：

1、晒干的黑木耳虽然看上去都是灰扑扑的没有什么特别，但其实仔细辨认你会发现，品质不同的黑木耳，呈现出的颜色并不相同。好品质的黑木耳应当呈乌黑色，不仅色泽均匀，而且杂质不多。2、黑木耳的外形也关系着它的品质，但凡符合朵大均匀、耳瓣舒展少卷曲、质地轻盈、吸水后膨胀度大的，就是品质上等的黑木耳。如果朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地不太轻盈的黑木耳，就是品质稍差的中等品。 3、由于买回家的木耳多是干品，所以我们在挑选时也要注意观察它的质地。一般来说，好的黑木耳应该是质地坚挺有韧性，虽然干度够干，但是不容易被轻易捏碎的。这样买回家泡发后才能完整，也更便于我们储存。

如今的天气还是这样的反复无常，可能会出现一会晴一会雨，最近2天依旧有黄色暴风雪预警，大家要注意保暖，每天要多运动，早上要早起，保证好的睡眠习惯，以适应自然界的生发之气。养生最重要的就是持之以恒，千万不可三天打鱼两天晒网！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以备好对健康有益的食物，这个时候我们一起行动起来吧！