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“在远离城市的小院，和许久未见的朋友，一起做道美食、说说近况、聊聊往事，慢慢生活，切切感受。我们，是可以一起吃饭的朋友！”
东北烧烤，以热闹著称。
不同于西北的大串儿，东北烧烤的食材范围更广。从经典的牛羊肉到河鲜海鲜，再到蔬菜面点，甚至昆虫。
红火的东北烧烤店里万物皆可烤，菜单上满满当当，一张 A4 纸盛不下。
在美食对谈治愈微综《厨易社》第 3 集里，小沈阳和好友曹瑞在一顿东北烧烤中，分享二人演艺道路上的互助情谊。
点击播放《厨易社》第3集
最好吃的串儿
在铁岭红旗广场
取羝以軷，载燔载烈，以兴嗣岁。
秋分前后农家开启了秋收农忙，《厨易社》小院儿也迎来了一场热闹的东北烧烤，和两位自带欢笑的客人——小沈阳、曹瑞。
说到东北烧烤，不仅是食材丰富，对不同食材的不同部位更是细分到了极致。
心管、包着筋膜的油边、月牙骨、条肉、宫后、燕翅、天梯……头一回吃东北烧烤的人，多少会被菜单上陌生又熟悉的词汇迷了眼。
同样的食材部位，不同的切配方法，在东北烧烤里又是完全不同的菜名儿。再配上孜然山椒、麻辣鲜等撒料，在东北的炭火上，什么食材都变得有滋有味。
闯关东带来的口味融合，加上脍不厌细的追求，再挑食的人也能寻摸出趁嘴的串儿。
东北烧烤的热闹，不仅在食材上。
小沈阳回忆起自己吃过的最好的串儿，是在 1998 年铁岭红旗广场的小摊儿上。两毛钱一串的纯瘦羊肉，17 岁的小沈阳点了五块钱一大把，又买上两块钱的瓜子，一边听着广场中大爷大妈的二人转，一边撸完了小串儿。
“现在想想，可能是喜欢那个氛围，和朋友围着炉子烤点串、喝点酒、聊着天。” 曹瑞说，这可能就是东北人对烧烤情有独钟的原因，在美味，更在氛围。
在东北和朋友们吃一桌烧烤，往往吃着吃着就和边上另一桌人喝起了酒，聊开了天，桌子拼在了一起，最终单是谁买的都不知道。
食材丰富细致，食客豪爽仗义，这就是东北烧烤。
从“伙计”到“姐夫”
固定的烧烤搭档
小沈阳和曹瑞有一个“烧烤团伙”，固定的饭搭子朋友们早就摸索出一套舒服的东北烧烤相处之道。
我爱吃瘦肉串、你喜欢心管、烧烤配东北蘸酱菜更是一绝……几个人对彼此的口味和手艺门儿清，凑在一起大早上都能用昨晚剩下的食材再烤一顿“早餐串儿”。
这种默契要从 2013 年算起。
那一年，小沈阳、曹瑞两人在电视剧《谁是真英雄》里饰演两个布行“伙计”，在剧里演了出“草根抗日”的好戏。
不算发小，却是同道的兄弟。
按主持人常雷对小沈阳的了解，小沈阳其实是有些“社恐”的。
“其实我早就是，但是我没找到一个形容词。”小沈阳觉得近两年流行起来的“社恐”说法确实适合形容自己。
在生人太多的环境下，他有时候不知道该作何应对，遇到陌生人合影，这种社恐就往往被误解为高冷。
在小沈阳看来，曹瑞是让他这个社恐感到轻松、舒服的“亲人”。
“无论到哪个戏，布机位的时候，我们聊天的时候，他就是个菜（调节氛围的人），让整个空气特别轻松。”
而曹瑞，性格慢热，行动节奏也慢腾腾的，十一点约饭，要到下午四点才能见面。小沈阳称之为“磨叽”。
所以小沈阳就承担了催曹瑞多运动、多养生的任务，有什么演戏的机会也不忘催兄弟多“营业”。
“我有什么问题，有的可能我都没说，他从哪听见的或者感觉到的，就主动帮我去解决。”曹瑞眼里的小沈阳“实在、热心肠”。
《谁是真英雄》之后，性格互补的两人越走越近。再后来，曹瑞认了小沈阳妻子当姐姐，改口管小沈阳叫起了“姐夫”。
到了今年，两人在《开播！情景喜剧》合作了情景喜剧《沈阳这一家》，在戏里也演上了郎舅。
戏里的鸡架店，到秋分夜里的一顿烧烤，两人的情谊从工作延伸到了生活，又从生活投射进了戏里。
用小沈阳的话说，这就是“哥们变成了亲哥们”。
把那时候失去的观众
一个个慢慢“演”回来
论烧烤，小沈阳的手艺不如曹瑞，但为了在外地也能吃上家里的口味，他还是学了不少家常菜。
“在剧组我吃不惯，到南方拍戏，忘不了就是东北那一口。” 在外地拍戏，小沈阳偶尔会做做排骨炖豆角，炒炒土豆丝，以解肠胃的思乡之情。
口味上念旧，演戏上小沈阳是“求新”的。
最近小沈阳在电视剧《请君》里演了一个“护女狂魔”，是女主角李沁身边一个“二爹”的角色，演技和台词让不少追剧的年轻人赞叹。
这对小沈阳来说也是一次特别的体验，做演员，就得不断尝试新东西。“感受一下年轻人喜欢的剧情还有人物是什么样子，是一个新的尝试，挺好。”
唱歌、主持、导演……这些年小沈阳把自己感兴趣的事尝试了一遍。
面对“被演员耽误的歌手”这种评价，他笑称自己应该是“被歌手耽误的演员”，回归初心，自己随着岁月而行，最想做的还是演戏，一步一个脚印，把戏演好最重要。
借用自己妻子的话就是：“把我那时候失去的观众，慢慢地都给他「演」回来”。
喜剧出身，小沈阳和曹瑞都演绎过不少“小人物”，没有主角光环，但依然出彩。
“我特别喜欢小人物，因为他不是「飞着」的” 曹瑞认真地说道。他并不介意被称为“小人物专业户”，把小人物演进观众眼里，并不比大角色容易多少。
就像东北烧烤那样，再普通的食材都能烤得有滋有味；对演员而言 ，无论角色大小，用诚意与热爱演出血肉，都算得上是人间至味。
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