推荐菜一、牛丸萝卜丝汤的做法

这个季节是老家萝卜成熟的季节啦，妈妈煮的萝卜丝素汤是我的最爱！家里还有几颗牛丸，丢进去一起煮，冷冷的天喝起来暖洋洋的！

用料

萝卜 200g、牛丸 适量、葱 一小段、盐 适量、胡椒粉 适量

做法步骤

1、萝卜洗净去皮。

2、切细丝。

3、锅内烧油，下葱花爆香。

4、添水，加牛丸一起煮。

5、煮开后加萝卜丝，煮至萝卜丝软烂即可，出锅前加少许盐。

6、撒一点胡椒粉，这样就可以喝啦，要是喜欢醋也可以加一点！

小贴士

萝卜丝汤最重要的就是千万不要煮咸了，盐一定要少放。

推荐菜二、丝瓜蛤蜊豆腐汤#秋天怎么吃#

汤鲜肉嫩，美容养颜 鲜香美味不油腻，宝宝爱喝胃口开，米饭一碗接一碗

用料

丝瓜 1根、蛤蜊 250g、豆腐 1盒、姜 3片、盐 少许、榨菜碎 1勺、清水 适量

做法步骤

1、蛤蜊吐净泥沙，洗净备用

2、丝瓜去皮切段

3、豆腐切块

4、姜切丝

5、热锅冷油，下姜丝和榨菜碎，炒出香味

6、下丝瓜，翻炒均匀，倒入适量水，煮至丝瓜半熟

7、倒入蛤蜊，煮至蛤蜊口全开

8、捞出丝瓜和蛤蜊入碗，锅里留汤

9、倒入豆腐块与少许盐，烧开后煮5分钟捞出入碗

10、鲜香中带了丝瓜的微甜

11、蛤蜊肉嫩，豆腐爽滑，很下饭

小贴士

1、蛤蜊下锅前需吐净泥沙； 2、选购丝瓜时应注意蒂花是否新鲜，花鲜则瓜嫩； 3、出锅前加盐，丝瓜才会嫩绿嫩绿的不发黑

推荐菜三、干锅娃娃菜

食材：五香豆干2块；五花肉180克；娃娃菜1颗；新鲜茶树菇50克；水发虾干8克；干红椒10颗；青蒜1根；花椒10颗；大蒜6瓣；姜片5片；沙拉油2小匙；盐1/2小匙；红油豆瓣酱1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；鸡精1/4小匙；芝麻油1小匙

做法：

1、五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。

2、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。

3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

4、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

5、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

6、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

推荐菜四、香辣牛肉

食材：牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量

做法

1.食材洗净待用

2.干辣椒待用

3.生抽、生粉、料酒待用

4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

5.干辣椒用温水泡5分钟

6.热锅冷油，爆香姜、蒜

7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

8.大约5成熟，捞起待用

9.干辣椒去水待用

10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水

12.下葱，关火

13.装盘可以上桌