寒露后，不论老少，多吃5种食物，补足营养不怕冷，为入冬打基础

2022年的第一场寒潮，比往年来得更早一些，才刚进入10月，最低气温就降到了6℃，一般都是冬至后才出现的低温。

寒冷提前来临，除了要多穿衣服保暖防寒，还要多吃有营养的食物，补充身体的热量，增强抵抗力。天气一冷，很多人都会手脚冰凉，就表示身体某些营养不足了，比如提供热量的脂肪、碳水等。

虽然天冷了不会出汗，但营养物质还一直在消耗，必须及时补充。建议大家，寒露过后要多吃5种食物，营养补足了，再也不怕冷。

1、高蛋白食物（蛋白质是生命之源，抵抗力的基础）

推荐食物——鸡胸肉

做法：【宫保鸡丁】

准备鸡胸肉1块、胡萝卜1根、黄瓜1根、花生米半碗、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、生抽、白糖、食盐、香醋。

①冷锅冷油放入花生米，小火炒熟，颜色发红后盛出。胡萝卜、黄瓜洗净，切成小丁。鸡胸肉切小块，加入食盐、生抽、料酒、淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。

②锅里倒入清水，煮开后倒入胡萝卜丁，煮1分钟后捞出。另起锅，倒入适量油，4成热后倒入鸡胸肉，小火滑炒一会儿，变色后盛出。

③锅里留底油，烧热后下入葱姜、花椒、干辣椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入黄瓜丁、胡萝卜丁，大火翻炒至断生。

④倒入鸡肉丁、炸花生米，加适量生抽、香醋、白糖、食盐调味，大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。

2、脂肪适当的食物（脂肪是必需的营养物质，摄入适量即可，不要过多摄入）

推荐食物——五花肉

做法：【红烧肉】

准备五花肉、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、食用油。

①五花肉洗干净，猪皮放在热锅上烫一烫，颜色焦黄后刷洗一下，切成大块后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，煮熟后捞出洗干净。

②起锅烧油，倒入五花肉，小火煸炒几分钟，炒出肉中的油脂，这样就不油腻了，味道也更香。加入生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶，小火炒出香味。

③加入一把冰糖炒成糖色，给五花肉上色后加入生抽、老抽调味，倒入适量开水，小火炖40分钟。如果有高压锅就很方便，只需要炖20分钟。

④开大火收汁，用铲子不停地翻炒，防止粘锅，捡出多余的调料，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花，好吃的红烧肉就做好了。

3、高碳水的食物（碳水为身体提供能量，摄入充足不过量即可）

推荐食物——糯米

做法——【八宝糯米饭】

准备糯米1碗、红枣1把、枸杞1把、葡萄干1把、红糖1块。

①糯米洗干净，用清水浸泡一晚上，糯米提前泡更容易蒸熟，不夹生。红枣、枸杞、葡萄干洗干净，红枣去核。红糖用温水化开，制成红糖水。

②蒸碗里刷一层薄油，可以防粘。碗底先放一层红枣肉、枸杞、葡萄干，再放一层湿糯米，倒一些红糖水。然后再放一层红枣枸杞葡萄干，一层糯米，一些红糖水。

③最上面铺上糯米压实，把红糖水倒进来，没过糯米。蒸锅加水烧开，放入蒸碗，盖上一个盘子，蒸30分钟即可，把糯米饭倒扣在盘子里，就可以吃了，软糯香甜。

4、高钙的食物

推荐食物——黑木耳

做法——【木耳黄瓜炒鸡蛋】

鸡蛋3个、胡萝卜半根、黄瓜半根、干木耳1把、食盐、食用油、鸡精、清水。

①干木耳提前泡发，洗干净后去根。黄瓜洗净，切成薄片。胡萝卜去皮，洗净切片。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌成均匀。

②起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出。另起锅，倒入一些水烧开，放入胡萝卜片、木耳煮2分钟，捞出沥干。

③锅里留底油，下葱蒜爆香，倒入胡萝卜片、木耳，大火翻炒半分钟，再加入黄瓜片，炒半分钟断生。

④加入适量食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，就可以出锅了，色香味俱全。

5、高铁食物

推荐食物——猪血

做法——【韭菜炒猪血】

准备韭菜1把、猪血1块、生姜1块、蒜瓣1个、小米椒2根、食盐、食用油、生抽、鸡精、淀粉。

①韭菜摘洗干净，切成5厘米的长段。猪血洗干净，切成厚片。生姜切姜丝、蒜瓣切蒜末，小米椒切圈。

②起锅，加入适量水烧开，倒入猪血煮1分钟，可以去除腥味。另起锅，加油烧热，放入猪血，小火煎一会儿，煎至颜色金黄后盛出。

③下入蒜末、姜丝炒香，倒入韭菜根，大火翻炒至断生，倒入猪血、韭菜叶，加适量盐、生抽，大火翻炒1分钟，淋入水淀粉勾芡即可，撒上小米椒出锅。

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