那些被人熟知的中草药，到底有什么区别？|当归|甘草|配伍|陈皮|黄芪

熟悉中医药的朋友们经常能看到“十方九X”的说法，比如“十方九草（甘草）”、“十方九归（当归）”、“十方九芪（黄芪）”、“十方九术（白术）”等。“十方九X”顾名思义，就是指某种药物在药方中应用场景较多、使用范围较广，因此广为人知。今天我们就来聊一聊：在“十方九X”这个说法中，提及频率较高的甘草、白术、黄芪、当归这几味药材到底有哪些不同？

1、甘草

首先我们来看看被称为“国老”的药材——甘草，除“十方九草”的名声之外，还有“无草不成方”之说。这是因为甘草药性和缓，具有调和诸药、解百草毒的功效，可通过“补”“和”“调”在配伍中降低其他中草药的药力、药性、烈性等，从而使药方更好的发挥相应功效[1]，同时甘草自身携带的微甜口感还具有调节药味，使其更适宜入口的妙用。

秋季天干物燥，正是饮用“甘草柠檬茶”的好时节！只需先将甘草与茶叶同煮取得茶汤，再加入洗净切片后的柠檬一同浸泡即可。甘草渗透出的丝丝甘甜，让此款饮品无需另外加糖也可拥有独特美味。此款“甘草柠檬茶”不仅拥有止咳化痰、清热解毒、补脾益气的功效[2]，还能为人体补充维生素C、钾和纤维，对提升免疫力也大有益处哦[3]！

2、白术

白术历来被誉为“脾脏补气健脾第一要药”,除补气健脾之外，它还具有燥湿利水、止汗、安胎等功效[4]。白术最为特殊的一点是具有双向调节作用：生白术可以加速肠道蠕动，治疗便秘；炒白术经过加工后，增加了燥湿、涩肠的效用，可以治疗腹泻[5]。针对不同的症状，我们可以采用不同炮制方法制成的白术来应对。

下面就来教大家制作一款温补益气、健脾养胃的白术茯苓鸡汤，先将生鸡肉洗净斩块，锅中倒水烧沸后加入鸡块和适量料酒焯熟，撇去浮沫捞出；另准备一只砂锅并加清水至煮沸，将白术、茯苓与鸡肉全部放入转大火约20分钟，后转小火煲2小时，撇出浮油，加盐适当调味即可。

3、黄芪

黄芪补气作用突出，有“补药之长”之称，具有补气升阳、固表止汗、利尿消肿、生津养血等功效[6]。虽与白术同样具有“补气”功效，但黄芪更注重调节机体免疫功能，通过保护心肌细胞、改善新陈代谢的方式发挥补气功效[7]，适宜人群更加广泛。

黄芪作为常见的补品，食用得当还有美容养颜的效果哦！将黄芪与陈皮洗净切片加水煎煮取汁，然后在锅中加入粳米与黄芪、陈皮一起熬煮至粳米熟透，开锅前加入适量红糖即可食用。这碗简简单单的黄芪陈皮粥，对调补气血的作用不容小觑。

4、当归

当归因具有活血祛瘀、温通经络、安胎催产的功效，自古以来便被视为调经补血的“圣药”，除此之外，它还具有止咳止呕、止血止汗、明目养心、滋肝润木、排脓生肌等功能[8]。与今天介绍的其他几味药材相比，当归更适宜女性食用。

在每个月“好朋友”来临的那几天，为自己煮上一碗养颜调经的当归鸡蛋红糖水再适宜不过了。只需将当归洗净切片，鸡蛋煮熟后备用；再将煮好的鸡蛋重新放入锅内并倒入清水，加入当归后大火煮开，佐以适量红糖盛出即可食用（糖尿病患者服用需遵医嘱）。

今天是10月13日“世界保健日”，让我们关注身心健康，从日常养生开始！

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参考文献：