南澳大利亚州（South Australia，缩写SA），简称南澳州，昵称“节日之州”，其首府城市为阿德莱德，位于澳洲大陆南部海岸线的中心位置，该州以盛产奶制品、葡萄酒和小麦著称，是澳大利亚知名的葡萄酒产地，是著名的“鱼米之乡”。
南澳洲土地总面积为澳大利亚大陆总面积的1/8，其中50%以上是牧地，6.5%被划分为国家公园和野生动植物保护区。
该州大部分人口聚居于首府城市阿德莱德，阿德莱德是以威廉四世皇后的名字“阿德莱德”命名的，它建城于1836年，计划作为当时在澳大利亚唯一可以自由殖民的英国领土的州府。威廉•莱特上校是阿徳莱德的建城者之一，他设计了这座城市，将它建立在多伦斯河附近。受1683年对费城提出的“绿色城市”设计计划的威廉•佩恩及田园城市运动的影响，莱特所设计的城市呈棋盘状，建筑区之间有宽敞的大街和公共广场，城市周围有公园环绕。今天的阿德莱德以其许多的节日、葡萄酒、艺术和体育竞赛著称，有许多政府和金融机构及南澳大利亚州最大的商业区。
南澳大利亚州经济蓬勃发展，其矿业、国防工业、环保技术及教育产业无不吸引着来自世界各地的关注与投资，为南澳州的制造业、农业、酿酒业以及医疗卫生事业，提供了长期的技术保障，总产值：863亿澳元（2010-2011）， 789亿澳元（2008-2009）。
南澳大利亚州的矿产资源世界闻名，其可供开采的铀矿储藏量占世界总储量的40%；南澳州矿业生产勘探遍布各地，现有11座矿正在运营中，另有30座矿在规划开发阶段。必和必拓公司开展的奥林匹克水坝（Olympic Dam）铜、金、铀矿项目位于南澳州北部，是世界上最大的露天矿。
南澳州在国防上享有澳大利亚“国防之州”的美誉，为国防工业赢得了价值数十亿澳元的国防产业订单。根据毕马威会计师事务所2010年版《最具竞争力地区》的评比，在研发领域、公司管理、呼叫服务等方面，首府阿德莱德在澳洲效益成本最为理想。
南澳大利亚州的航天工业历史悠久、业绩优良，南澳州是澳大利亚Cobham航空服务公司所在地，该公司根据国家领土辅助项目要求，为海岸线警备提供民用海洋监测，这是世界上同类型最大的海洋监测项目。南澳州还有其他几家重要的航空公司：Raytheon公司，澳大利亚Aerospace公司, Nova Defence公司，澳大利亚直升机公司， CHC直升机（澳洲）公司。
南澳州拥有灵活多样的、完善的教育培训设施，可满足航天航空业日新月异的需求。享誉全球的阿德莱德航空培训中心，专门培训飞机驾驶员，为澳大利亚航空公司、阿联酋航空公司、中国航空公司、国泰航空公司、日本航空公司、英国航空公司提供过专业培训服务。
南澳州的葡萄酒与食品享誉全球，产品出口到世界各地。1843年，英国维多利亚女王喝的第一款澳大利亚葡萄酒就来自该产区。南澳州作为澳大利亚酿酒业的中心，葡萄酒生产占全国总量的44%；葡萄酒出口占全国出口总量的64%；2008-2009年间，产值达到15.7亿澳元。这里有酿酒厂、葡萄园、世界顶尖的葡萄栽培研究教育机构和葡萄酒科研机构。综合这些有利因素，使得南澳州成为澳洲最大葡萄酒出口地，其葡萄酒在世界市场占据一席之地，出口量仅次于法国、意大利和西班牙。
大学教育
南澳大利亚州一共有三所公立大学和三所私立大学。
公立大学分别是：阿德莱德大学（University of Adelaide）、南澳大利亚弗林德斯大学（The Flinders University of South Australia）和南澳大利亚州立大学（The University of South Australia）。
私立大学分别是：卡内基梅隆大学—澳大利亚分校（Carnegie Mellon University - Australia）、英国伦敦大学学院的能源矿产学院澳大利亚校区 (University College London'sSchool of Energy and Resources (Australia))和克兰菲尔德大学 (Cranfield University)。
这六所大学的主校区都位于阿德莱德的市中心区域，根据亚太地区排名，阿德莱德大学是澳洲八所著名院校之一。南澳大利亚州立大学规模最大、发展最为迅速，是澳洲最具合作精神、最具创新能力的大学。
南澳州的职业教育与培训机构包括如下：南澳州政府资助的TAFE学院、法国蓝带学院（澳洲）、国际酒店管理学院。其中南澳TAFE学院是其澳洲职业技术教育网络的医院，设置有多种课程，颁发各类结业证与毕业证书。
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