开餐馆的人最痛恨吃霸王餐的人了，遇到吃霸王餐的人通常会选择报警处理，这样也算有一个结果。但我遇到的吃霸王餐的人，却令我很头疼，因为无法报警啊。以至于后来，我每次一见到她来餐馆我就害怕起来。

这个人是我的嫂子！

其实，我开餐馆挺不容易的。现在虽然看起来很赚钱，但都是一路艰辛着走过来的。

聪明的人打工是为了学习经验，积累经验，笨的人才一辈子打工。所以，聪敏的人即使一无所有，但只要肯吃苦，可以从小做起，一样能赚到大钱。

这是我通过自己亲身经历感悟出来的。因为我本来是在餐馆打工的，当时进餐馆就想一边打工一边学习，而且我已经决定了未来的方向，就是一定要开餐馆。

选择餐馆打工时，我就有了针对性的选择。首先我不选择大牌饭店，那种店要投资很多，我一个穷光蛋根本投资不起。于是，我就把眼光盯在小餐馆上，而且盯在那些生意特别火，特别忙碌的餐馆。

进这种餐馆打工是很容易的，我从服务员开始做起，就是给顾客端盘子啊。这家店每天只做两顿饭，分别是中饭和晚饭，价位从十几元到几百元不等。档位在中下等，满足了大众消费，毕竟，现在普通消费者多一点，大家追求的是实惠。

在餐馆当了一段时间的服务员，我基本弄清楚了，这家店为什么会那么火，是有三个原因，第一个原因是因为这家店的厨师手艺好，他烧出了大众口味，只要来这家店吃过的人，基本都是回头客。

第二个原因是这家店用低价吸引顾客，就是用十元“吃饱吃好”的方法来吸引顾客，很多顾客就是奔着这句话来的，但到店里一看，有很多诱人的菜品，就不得不花钱买更贵的。所以，有吃十元的，二十元的，三十元的，甚至几百元的都有，因为价位满足了大众的心理需求，哪有不火之理？

第三个原因是这家店的食材新鲜，因为每天都生意火爆，每天的菜品都卖完的，而且还不够卖，最后很多顾客来吃饭时，服务员会告知今天的卖完了，明天来吧。所以每天都是新鲜的。这样久而久之，食客们都知道，这家店的食材很新鲜，所以大家都愿意选这里店消费。

我摸清了他们的成功秘诀后，就开始下一步行动，就是要求到后厨去帮忙啊。

后厨切菜配菜要比当服务员累很多，但在这里是开餐馆的重点，只有菜品有味道，才能吸引食客啊。

就这样，我很用心的做好配菜工作，这个工作虽然累一点，但工资比当服务员高，当服务员时每个月工资3800元，而在这里可以拿到每个月4800元。

这样干了一年，我与厨师很熟了，有时候厨房来不及，我就去帮忙，而且在厨师的指点下，我烧出了一手好菜。

老板娘看我菜烧得好，就干脆让我当厨师了，就这样我一个女的，当起了厨师，一干就是三年。当了厨师我才知道，原来开餐馆的利润在百分之六十以上，只要有生意，开餐馆绝对很赚钱。

打了五年工，我已经攒下了20多万，我觉得是时候自己当老板了。

现在到处都是店面出租，在我们这个城市，原来20多万一间的门面现在降到了五万，原来10多万一间的门面，现在只要2-3万就能拿下。

我除了自己的积蓄，加上老公的积蓄，我共租了五个门面，开起了有一定规模的餐馆。

按照我在餐馆打工的模式装修，我们刚开始只请了三个厨师，然后老公给厨师帮忙，然后请了洗碗的，后厨切菜洗菜的配菜的，还有几位营业员。我自己当收银员，刚开业的时候。亲戚都来捧场热闹热闹，就是为了给新店增添人气。

经营一段时间后，店子在我的努力宣传和经营下，生意做得越来越红火。虽然说生意跟我以前打工的那家不能比，但也总算按照那家店的模式操作起来了，现在回头客也越来越多了，要做成像我打工过的那家店那样，我很有信心。

虽然生意越来越红火，但烦心的事还是有的。还不是因为我家嫂子！

因为我刚开店的时候，为了烘托气氛，让别人看到这家店火爆吧，这样能带动生意，所以，在开业的连续三天里，我都让亲戚来吃饭捧场，就是说这三天亲戚来吃饭都是免费的。

可是，三天结束后，我亲嫂子依然天天来蹭饭吃，她是我的亲嫂子，来我这里吃饭也无所谓，我怎么好意思要她的钱呢？

可是，她老是带人来蹭吃蹭喝，那天她带两个同事过来吃饭，她们三个人点了一盘爆虾，一盘宫保鸡丁，一个牛肉火锅，还有一盘梅菜扣肉，一盘青菜，总共算了289块钱。

当时她吃完后要给钱，我坚决不要，因为开饭店的时候我哥给了我一万作为贺礼钱，我怎么好意思收嫂子的钱呢？

嫂子连声说谢谢！

三天后，姨妈带着两个孙儿子媳妇过来了，姨妈说，他们大学放假就过来看望姨妈，姨妈想着孙子女朋友第一次来，她自己年龄大了，担心做饭不合孩子们口味，就带过来看他们想吃什么就点什么。

那天因为她们三个人吃了396块钱，姨妈要付钱，我说:”算了，都是一家人，也就不说两家话了。”其实，我当时就只是客套一下，但是姨妈当时就领着孙子们走了，她甚至连手在口袋掏钱的姿势都没有，看她样子就根本没有准备付钱的。

她们走后，我就后悔了！以后她们再来，问多少钱，就直接说多少，她该付钱就要付钱。毕竟这是店里不是家里啊，家里可以随便吃，可店里是赚钱的地方啊，我总不能做亏本的买卖吧。而且我做的也就是小本生意，食材，员工工资，房租水电都是需要成本的。

又过了几天，嫂子又带了三个同事来吃饭，吃饭的时候，嫂子声音很大，她说“我请客！”这下我心里又慌了。如果她同事请客，那么这钱就有着落了。

她们点菜带酒水，吃了305块钱，吃完后要结账了，我听到嫂子喊说多少钱？我说305元，这回我不客气了，要收钱了，总不能每次不收钱吧，毕竟不是她一个人来吃的。

305，给300好了，我说。说这话的时候，我没有看嫂子的眼睛，因为我心软，不好意思收她钱，但不看她眼睛，我就能心硬起来。

可是等了一会，听到嫂子说:”哎呀！我钱包里只有50块钱，走的匆忙，手机也忘记带了，这样吧，下次再给你吧，今天就算了，算我们给你当托了，你店刚开时我们不是都来当托吗，那时大家都免费吃的，当托就是要免费的。说完就大声说：妹，你忙吧！我赶时间先走了啊！

晚上，我回家的时候，问老公怎么办？嫂子的脾气肯定还要来，她下次再带同事来蹭吃蹭喝怎么办？我又不能去她口袋掏，也不能不给钱不让走，而且都是自己家里人，我总不能告诉哥吧，为这事告诉哥也不好啊。万一我哥那个脾气上来，两个人为这事吵架也不好啊。

老公说，亲戚带人来吃饭确实很为难，问他讨钱吧，又担心亲戚会说不给他面子，因此而得罪了亲戚。不讨钱吧，我们自己做生意起早贪黑的，就是为了赚钱，亲戚来吃饭就是亏本的买卖，这样的事我们不干。

好的亲戚他能理解我们做生意的难处，即使我们不收钱，也会硬给，只有那些不知道羞耻的人，脸皮厚的人，才会来蹭吃蹭喝，而且是一而再，再而三的。对于这样的亲戚就应该直说。

那么怎么说呢？千万不要像我一样，眼睛不看着嫂子要钱，自己的勤劳所得，要理直气壮的要，有什么不好意思的呢。要这样跟他们说：“对不起，我们做的就是小本生意，房租，水电，人工都是需要成本，需要花不少钱的，你带人来吃饭可以打折，但是钱必须给。如果你一个人来吃，我们就免费，毕竟你是自己家里人。”说话的时候要眼睛正视着她，要让她看到我的坚决。

要一次性的把话说绝，这样才能以绝后患。这样她下次就不会带人来蹭吃蹭喝了