小吃零食是很多人群都喜欢吃的食物，美味解馋还能解饱。但在前几年的调查数据显示，有不少的食物里有都含有反式脂肪酸。大家可不要小看食物中的这种物质。

反式脂肪酸的危害较低大，在影响我们身体健康的程度上，可明显升高体内的低密度脂蛋白胆固醇，从而增加人心脑血管疾病的发生危险。所以，在这个方面人们是要限制反式脂肪酸的摄入。

在世界卫生组织中建议我们，每天摄入反式脂肪酸的含量要在2g以下。那反式脂肪酸为0，就是不含反式脂肪酸吗？

有的人在买食物时，都会仔细看食物配料表后面的反式脂肪酸含量。如人们所愿，在绝大多数的食物上面，都可能会标示着“反式脂肪酸为0”。

但大家不要误会了，虽然是这样标注的，但并不是这个食物里就没有反式脂肪酸的成分。在美国的定义上，只要是每份食物里面的反式脂肪酸含量在0.5g以下，就可以把反式脂肪酸的位置标为0。

而容易有这种成分的食物，在市面上有很多，如带夹心的饼干、蛋糕、薯条、炸鸡、膨化食品等等。

那我们应该如何避免呢？大家挑选美食要避开2点：

第一，大家如果想吃食物，尽量要避免人工造奶油的食物，如从小商店里购买奶油蛋糕，或者是夹心食物。

在人工奶油的成分里，很有可能会存在氢化油、饱和脂肪酸、反式脂肪酸的成分。长期大量摄入，容易增加肥胖、慢性疾病的发生危险。

所以，我们在购买的时候就要刻意避开，在购买时还需仔细看后面的配料表，若有棕榈油的成分等等，这种物质的饱和脂肪酸很高，不建议大家购买。

如果大家要是挑选的话，偶尔想吃蛋糕等食物，也可选择天然牛奶烹饪后的美食，这就需要大家选择高档一点的餐厅吃食物。

第二，不要吃大量的油炸食物，很多人认为油炸食物的口感很好。但口感好的来源，主要是因为油炸食物里有较多的饱和脂肪酸成分，这种物质是可以诱发心脑血管疾病的危险因素。

而在烹饪的过程中，也有可能会产生有害的化学成分、致癌物等。所以，大家要避免反式脂肪酸的危险，也要尽量不碰油炸食物，最好选择健康天然的食物。