点外卖的时候，为了避免外卖的汤汁漏出去，不少商家会在盖上餐盒后，用保鲜膜再包裹一层，保持干净的包装。在家饭菜没吃完的时候，也会用保鲜膜包裹好放进冰箱里保存，更加卫生。
可以说，保鲜膜已经成为人们生活中“干净、卫生”的一个象征。但是很多人不知道的是，看似卫生的保鲜膜，很可能暗藏‘致癌’风险。
央视曝光：7成保鲜膜含“致癌物”
央视曾有一档栏目叫做《每周质量报告》，其中就曾针对保鲜膜进行了一些分析。抽取了国内的一些保鲜膜，并且进行相应的检查。结果发现含有致癌物的PVC保鲜膜占据了国内约7成的市场。也就是说国内至少能有7成的保鲜膜是明确含有致癌物的。
这种PVC的保鲜膜中含有塑化剂，是一种毒性极强的物质，比较轻微的情况下，可能导致人体出现不孕不育，严重的时候可能危胁人体诱发癌症。而这种物质如果接触了高温、油等物质，有害物质也会随着食物进入人体，给人体带来致癌的风险。
保鲜膜致癌，那怎么保存食物？
其实这里需要提到的一点是，PVC保鲜膜致癌也有一个前提，在接触高温或者油脂后，其中的塑化剂也就是致癌物才会随着食物进入人体。如果只是用这种PVC的保鲜膜包裹鸡蛋、蔬菜，并且放在冰箱内冷藏或者冰冻保存，并不会给人体带来致癌的风险。
人们只需要避免让这种PVC材质的物质接触温度比较高的，带有油脂的食物，就能较好的保护健康。
爱用保鲜膜的家庭，自查是否做到了3件事
选择的保鲜膜材质是否安全？
一般来说，市面上的保鲜膜材质主要有4种，PE、PVC、PVDC、PMP。而其中只有PVC材质的保鲜膜可能在一些条件下释放出塑化剂，带来致癌的风险。所以在购买保鲜膜的时候，应该尽可能选择安全材质类型。
这一点可以通过保鲜膜的外包装以及产品说明书来解答。在产品的说明上也要求详细的标注是什么样的材质，能够适用于那些东西的保存，以及能够耐受的温度等。按照自己的需求来选择不同的保鲜膜，更加安全。
是否存在重复使用保鲜膜的行为？
很多时候，保鲜膜的售价还是比较高的。当人们发现保鲜膜没有破损，或者里面的食物还有剩余的时候，会想着再多用一次也没什么问题，但是保鲜膜表面是存在一定的透气性和透氧性的。在一开始或许还能保护里面的食物不受污染。但是重复的使用，很可能无法起到较好的防护效果。
使用保鲜膜的时机是否合适？
很多人吃完饭后，会直接用保鲜膜把剩下的食物包裹好，放进冰箱。但是在这种情况下，很可能让食物的热量不断的影响保鲜膜，产生很多的水汽，还会滴落在菜中，更容易滋生细菌。正确的做法是保鲜膜表面可以扎一个小孔，有利于以水分的蒸发，然后在放凉后放入冰箱。
此外保鲜膜的使用也不是包裹的越厚越好。前面也提到了，保鲜膜有一定的透气性和透氧性。包裹的太严实反而会让其中的水分无法挥发，对一些新鲜的蔬菜、水果保持新鲜度是不利的，比如西红柿、芒果、香蕉等，保鲜膜包裹后，更容易变质。
拓展阅读：塑料袋和保鲜膜能换着用吗？
答案是不可以。塑料袋的主要作用只是分装，包裹，透气性很差，并且卫生程度也不如保鲜膜。如果用塑料袋来包裹剩菜剩饭，或者蔬菜水果丢进冰箱，很可能让食物更容易变质，腐烂。而保鲜膜透气性比较好，更容易保持食物的新鲜度。
当你在超市购买保鲜膜的时候，不仅要看看产品的价格，更应该好好的看一看保鲜膜的材质以及使用的方法，正确的使用保鲜膜才能让食物保存的更加干净，更加新鲜，不容易变质。使用保鲜膜的时候，也应该自查是否做到了3件事，对保护自己和家人的健康更有帮助。
参考资料：1、央视曝光：7成保鲜膜含有致癌物，你家可能也有·齐鲁壹点·2020-11-122、保鲜膜包装上有这3个字幕的，请不要放进微波炉·生命时报·2019-9-173、常用保鲜膜存致癌风险？注意事项看这里·光明网·2020-7-28
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