在这个后疫情的时代，身心健康已经成为人们的价值体系中最重要的一环，但信息爆炸的社会也让真正的“健康常识”变得扑朔迷离。到底哪些是真正有效的健康建议，哪些又是为了博眼球的噱头？

跟着ELLE全新健康专栏“健康新知”，我们一起去探访那些大健康领域的“践行者”，从她们的故事中，重新审视健康的定义，获得关于健康的“新知识”。

从上海驱车四个小时，到达天目山自然保护区。 纪老居住的小屋，建在半山腰，从院子里抬头望去，就能看到东天目山的最高峰。

纪老全名纪福黛，乃清代大学士纪晓岚的第九代后人，母亲家族世代从医，她从小受到家教熏陶，擅长方剂和针灸。远嫁浙江后，经常走村串户，免费为人治病送药。三十三年前，纪老被确诊结肠癌中晚期，出乎众人意料，她选择了拒绝手术，而用中草药开始了一段自我拯救的旅程。

以下是纪老的自述。

我被查出癌症是在1989年，在生癌症之前，其实生活上好多方面都不对了。因为那个时候，生活条件比较差，一家人窝在面积很小的房子里，当时主要是烧蜂窝煤，一天24小时，一年365天，都是闻着蜂窝煤味道的空气，其实污染很重。那个时候又很喜欢吃腌制的食物，油煎油炸的，特别喜欢吃；再加上我本身就携带了肿瘤的基因，配上不良的饮食、不良的环境，一下子就爆发了。

我当时确诊的时候就已经是晚期了，一旦发作很容易转移，转移了以后只能做姑息手术，这个时候我意识到如果做手术只能是人财两空，所以我选择了自然疗养。放弃手术的时候，医生还骂我，“你怎么这么不识好歹，其他病人连床位排不上，住走廊都要等着动手术，我们照顾你优先给你安排，你居然还不愿意！”

后来我就靠自己煎中药调理，病情严重的时候茶饭不思，什么都吃不下，身上的骨头一块块拱出来，额头、肋骨都会从皮肤下面突出来，痛得睡不着，同时肝肾功能也都不好。

那段时间生存的意志很薄弱，后来也是通过身边亲戚、朋友的鼓励，还有当时我先生所在学校的学生老师们的捐款帮助，才一步步撑了过来。

再后来，我接触到了日本医学博士甲田光雄的“生菜少食”疗法，就借鉴了他的方法。

甲田光雄著述的《甲田式癌症防治法》，提倡少食生食，书中对吃什么、怎么吃以及如何搭配食物都作了详细的说明。书中列举了12位因实行少食法而治愈了被医院定为“无法治愈，只能靠药物控制”的各种病症的病人的体会。甲田光雄博士深感现代医学的局限性，50年来研究的这种不依赖于药物和手术的自然治愈方法——断食疗法，成功治愈了无数人的疑难病。

生了病以后我就开始给自己做减法，我总结为什么生这个病？心态不好，改，饮食习惯不好，改，生活习惯不好，改，环境不好，改。从根本上去调理。慢性疾病就一个字，“改”。不管什么慢性疾病，不要指望药物治疗，只有一个方法，就是改变生活习惯。首先要分析是什么原因，然后去改变它，这是从根本上的健康管理。即使说肿瘤切掉了，人体中的肿瘤基因还是在的，如果生活习惯不改变，即便完全治愈了，它还是有复发的可能。是方方面面的条件结合起来，对肿瘤有刺激作用，才导致肿瘤爆发，如果不给它这个条件，就不会有。

在纪老的理念中，饮食一定要广谱，吃的食物品种越多摄入的营养就越全面，对于健康的益处就越大。

慢性疾病往往都是不良的生活习惯和饮食习惯，主要是饮食习惯造成的。比如说心脑血管疾病，就是因为吃的太油腻，血脂胆固醇高了。很多高血压的病人也是因为吃得太咸。平常如果注意这一方面，就不容易得慢性疾病。慢性疾病，都是日积月累起来的，生了病以后，必须刹车刹住，不要再增加，如果管不住自己，不可能会好。现在的饮食问题，尤其是饮食安全问题，确实是个很大的问题。农药化肥除草剂的滥用，再加上很多人喜欢吃烧烤、油煎油炸的食品，这里面包含很多的反式脂肪酸，还有饮料、糕点这些深加工食品，对人体都不好，都是引起疾病的根本原因。

深加工的食品包含大量精制的糖分、反式脂肪酸、饱和脂肪酸，这些物质无法被完全代谢就会日积月累损伤我们的健康。

日积月累的不良物质进了身体之后，没有什么药物可以达到完全的清理。比如说动脉硬化，血管斑块，是清除不了的。就好像水管的铁锈，说要完全清除是不可能的。要做到让它不要增加，不再增加任何致癌物质。在这基础上，能够再来提高免疫，逐步缩小它。

我跟癌症共存了三十多年，现在已经一点也不害怕了，因为很清楚，掌握了它的规律。一旦复发的时候就注意一下，可以辟谷几天，辟谷清肠是个很好的办法，不过也要看身体的情况，能量不够的话就不能辟谷。吃的要非常清淡，水煮的蔬菜，尽量不要吃动物蛋白。实际上肿瘤生长需要的主要是葡萄糖和动物蛋白，因为这两个成分可以激活肿瘤细胞。所以在这种时候少吃瘦肉，少吃点碳水化合物。动物蛋白不吃没关系，我们有植物蛋白，大豆、花生都是能够替代的。但是葡萄糖不吃身体就会没有能量，动物脂肪产能高，这时就可以替代，切一点肥肉在饭锅里蒸一蒸，可以补充身体能量。

中医的精髓就是“治未病”，最高境界是从饮食调理开始。如果食疗没效果，达不到调理的作用，再用药物。饮食调理是一个缓慢的过程，不会一下子看到效果。要从根本上铲除生病的病机，先要从饮食习惯的改变开始，但是一般人都做不到。

我搬到天目山居住，最主要是要融入自然。现在城市里都是钢筋水泥的建筑物，人们穿的鞋子都是胶底鞋。不接触泥土，就不能做到天人合一。人是宇宙和地球的连接体，不接地气，地球的磁场就不能把你的废气消除掉。人是自然生物，我们吃到肚子里的东西越天然越好，多一次深加工，就多增加一些身体不需要的物质。

纪老餐桌上的蔬菜大部分来自于她的菜园子，她尤其擅长研究药食两用的植物，比如被誉为“植物大熊猫”的菜芙蓉，具有芳香除湿功效的藿香，被称为“宫廷蔬菜”富含蛋白质的雪樱子，可以降三高的救心菜。

黄蜀葵，也叫金花葵，又叫菜芙蓉，号称植物大熊猫，能够美容养颜，保护心脑血管。

园子里还种了一些别处看不到的杂交物种，“人参胡萝卜”就是用人参和胡萝卜杂交后的产物，这是纪老的宝贝。这种植物的根系像人参，而叶子像胡萝卜，每当开花的时候胡萝卜的花还会带上一点红，就像人参开花一样。

纪老培育的消肿减肥萝卜，形状扁扁地好似地瓜。

很多植物它就是一个小复方，它有双向调节作用的。它有各种营养成分，包括各种维生素、矿物质、微量元素，如果说单纯提取某一种东西，实际上是杀鸡取卵的。加工提取之后，是不自然的。养生的东西，越天然越好。所谓的自然疗愈，就是要在自然的环境中，吃自然的食物，遵循自然的规律生活。

现代人很多生活习惯不太好。往往年轻人总是晚上不睡觉，早上不肯起，早饭不好好吃，晚上吃夜宵，最大的问题是食品安全问题。真正有机的安全的食品很少，只能靠人体慢慢去适应它。

生活有节制，饮食要健康，心情要过得开朗，心态要好。人的疾病主要还是靠饮食来调理，如果五脏六腑能够调和，人就能健康。

来自纪老的三个健康生活建议

1

遵守自然规律，生活习惯要正常。日出而作日入而息。

2

饮食，越新鲜越原始越好，尽量少吃加工食品，食谱要广泛。一个人一天需要各种各样的食物，才能保持健康。不要某一样东西喜欢吃就吃很多，不喜欢吃就不吃，这样营养不全面，很难健康。

3

多接触大自然，现代人宅家时间太多，尽量多活动，不一定要去学什么东西，多做家务公园散步，有条件的话种点植物，接触土壤是最好的。

早在千年前，黄帝内经中，黄帝与岐伯就针对当时人的生活方式有一番讨论，黄帝问曰：“余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰，今时之人，年半百而动作皆衰者，时世异耶？人将失之耶？”，岐伯对曰：“……今时之人……以酒为浆，以妄为常……不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”似曾相识的场景，正在现代社会重演。

在与癌症纠缠的三十几年里，纪老悟出了“自然疗愈”的真理，越经历过病痛，越能理解健康的难能可贵，而对于所有追求健康的人来说，只有从生活方式上开始改变，才是真正走上了“自然疗愈”的道路。

策划/编辑/撰文：沈墨非

视频拍摄/剪辑：Eason Bai

设计：mika

特别鸣谢：清心、纪元