向海而兴，向海图强。

起鱼拉网，鱼跃欢腾

一个个深海网箱

呈现出丰收时节海洋牧场繁荣壮观的景象

好水养好鱼

养出好品质“湛江货”

源自深海，生于深海，注定这条鱼有大发展的潜力，成为健康的养殖鱼。

湛江海域面积2万平方公里，坐拥多达9000多公顷的沿海滩涂，港湾纵横但深度适中，终年受海洋气候调节，年平均气温23℃左右。古老的湖光岩火山灰洒落在雷州半岛海域，滋养海域动植物、浮游生物，生活在此的金鲳鱼具备一般养殖鱼缺乏的“深海基因”，不受人为污染，只受天地灵气。

金鲳鱼养殖水域干净，品质好，一直以来是湛江人民探亲访友的好年货，并逐步走向全国。山东、哈尔滨、黑龙江，以及上海、重庆等地区消费市场逐渐打开，很多专营门店也建立起来，这一健康的养殖深海鱼的消费正崛起。

金鲳鱼大众化消费广受好评，实在的“湛江货”。金鲳鱼定位中档消费品种，规格大小适宜，加工也十分方便，除了以上消费场景，更合适普通家庭消费。鱼的规格从0.4-1.2斤/尾不等，延伸出的产品形式非常多样化，包括鲜活、冰鲜、咸鲜等形式，各种口味满足各类食用群体，从小孩到老人都可以。

这条鱼不仅代表着湛江的味道，一个城市的气质，一方水土的文化底蕴，更承载湛江人的金色梦想。依托节庆经济，湛江将推进金鲳鱼“12221”市场体系建设，开展“年年有余，春节有年鱼”营销行动，开发金鲳鱼“年鱼”预制菜，支持开展“年鱼”研发、生产、包装、营销，努力推动金鲳鱼“年鱼”预制菜成为春节仪式性消费，迅速形成消费热潮。

“湛式”爆品

金鲳鱼预制菜品超200个

3月25日，广东省人民政府办公厅印发关于《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的通知，推动打造湛江水产预制菜美食之都，带动广东预制菜产业高质量发展。

事实上，早在2015年前后，湛江一批重点水产龙头企业已经开始转型发展预制菜产业。金鲳鱼凭借消费潜力强，加工方便等特点，很快成为水产预制菜中的佼佼者。

目前，湛江近20家水产企业发展预制菜品类20余个、品种近500个，总产值达40余亿元，开发金鲳预制菜品200多个。

金鲳鱼品类保留湛江渔家人的咸鲜传统，又恰好与中国各大菜系融合创想，类如江浙沪和福建等地偏甜，广东、广西偏清淡，四川、重庆等地偏麻辣、湖北、湖南、贵州偏香辣等等，无论品类、口碑、美誉度，金鲳鱼都是最硬的一张底牌。

5月，央视播出《生态中国沿海行—海味鲜风情浓不虚湛江行》，“湛江食神”卢波特意来到海上寻找金鲳鱼，演示金鲳鱼预制菜的制作过程。《八大菜系之粤菜》、《远方的家》、《行走海岸线》等央视纪录片频繁推崇金鲳鱼，金鲳鱼成为预制菜中的“湛式”爆品。

渔业转型升级

打造“海上粮仓”

湛江是全国最大的金鲳鱼养殖基地，作为“中国金鲳鱼之都”，金鲳鱼是湛江深海网箱养殖的主要品种，年产量达10万吨，占全国的40%，占全省的80%。

湛江的海洋资源得天独厚，金鲳鱼养殖历史可以追溯到20世纪80年代。从依赖捕捞天然鱼苗进行养殖，到突破金鲳鱼人工育苗技术，再到深水网箱养殖技术的推广普及，湛江金鲳鱼“坐”上了高速发展的列车。近三十年光景，湛江金鲳鱼就形成10万吨级大产业，创造百亿元产值，带动百万人就业。

金鲳鱼养殖半年一造，单个深海网箱一造产量可达10万斤，其产出的金鲳鱼质量上乘，肉质可与野生鱼类相媲美。

据了解，目前湛江金鲳鱼深水网箱数量已超过3700个，主要分布在草潭、流沙、新寮、太平、湛江港、南三岛、坡头区等海域形成密集的金色产业带，凭借着湛江海洋资源丰富的优势，金鲳鱼深水网箱相连成片，连片成带，构成提供优质高效海洋食品的生产基地，实现种“粮”于海、产“粮”于海、存“粮”于海，增强粮食安全的保障能力，从而维护国家的粮食安全。

目前，湛江从网箱制造、网具生产，深海养殖鱼类饲料生产与经销，到鱼类养殖、收购、加工、销售等环节的深海养殖产业链条日趋完善。

根据2022年湛江市一号文件《关于推动湛江市水产产业高质量发展意见》，到2026年，湛江争取建成5000个大型深水网箱、5—10个深远海大型智能化养殖平台、4个国家级海洋牧场，构建大型海上“蓝色粮仓”，打造游客向往的“海上草原”。

未来

湛江将立足资源禀赋与特色

把深海网箱养殖研究作为主攻方向之一

引导网箱制造、水产苗种、

深海养殖、产品深加工等

关联产业集群式发展

做大做强深海养殖产业集群

将湛江建设成为

引领全国深海养殖产业集群创新发展的增长极

来源：南方农村报、“农财宝典 大国渔业”公众号综合