虽然说中秋节人们送礼，总喜欢送大闸蟹，但其实那时候的螃蟹还不够肥美。要想吃到最肥美的螃蟹，这段时间吃再合适不过了，趁着螃蟹大量上市，价格也便宜，赶紧多买点回家蒸一蒸。

自己在家吃，其实也不用买个头太大的，个头适中就行。虽说螃蟹价格略微便宜了一些，但终究还是挺贵的，要是不会挑选，买到不好的螃蟹的话，里面没多少肉，也没有蟹黄、蟹膏之类的，那可真是倒霉透了，白花了钱。

那么我们去买螃蟹的时候，可能会观察到，虽然都是螃蟹，但是颜色还不一样。有的是青壳的，有的是发黄的，到底买哪一种呢？其实两者差别还挺大的，下面来看看老渔民怎么说，顺便教你3个挑选技巧。

【买螃蟹】

第一：看颜色

首先我们要弄懂，螃蟹是青壳的好，还是黄壳的好，那么接下来老渔民就要告诉你，正确的挑选方法，应该是买青壳的。

因为螃蟹在生长的过程中，会出现脱壳的现象，经过几次之后，颜色就越来越深，变成青色。这种螃蟹的肉质会更多更饱满，里面的蟹黄蟹膏自然也会越多。

而黄色的螃蟹，代表着还未完全长大，这种肉质比较少，吃着口感也不太行。

第二：看公母

要想买到物美价廉的螃蟹，公母也要看清楚，不要随便买。农历的九月及以前，需要买母蟹，吃起来更肥美。农历的十月之后，就要吃公蟹了，现在还比较早，因此这段时间买螃蟹，一定要买母的。

这个时候的母螃蟹，不仅肉质非常饱满，并且里面的蟹黄也是满满的，吃起来贼过瘾，有没有和我一样，喜欢吃蟹黄的？

那么区别公母的方法，是怎样的呢？我们需要看螃蟹的肚子，如果是圆圆的，就是母的。如果上面有一个小盖子，是尖尖的形状，那就是公的。

第三：看腹部纹路

观察一下螃蟹的肚子，上面会有一条条的纹路，这个也是辨别这个螃蟹到底肥美不肥美的很关键的点。

如果说这个纹路，它非常清晰，并且纹路特别深，摸起来是凹凸不平的话，这种就可以放心买，里面的肉肯定很多。

如果说螃蟹的纹路不明显，摸起来也比较光滑的话，这种螃蟹肯定是不好吃的，没什么肉，买回来太浪费了。