本期作者：庭立方·四川卓安刑事律师事务所 张敏

懒人经济的数字化和线上化驱动了外卖行业的迅猛发展，2021年，线上外卖的订单数量超过200亿单。

然而，在这庞大的数字背后，是不是每一位商家都能做到持证上岗？答案显然是否定的。

一、你的外卖还好吗？

与线下餐饮消费不同的是，线上外卖的交易活动并不需要消费者与商家当面接触完成。

在大多情况下进行的外卖交易，消费者对商家的具体地址、店面环境都一概不知。由此，便助长了商家线上无证经营的侥幸心理。

二、无证外卖问题如何治理？

餐饮外卖的门槛虽低，但仍然要求经营商家要取得营业执照、餐饮许可证、从业人员健康证和排污许可证等证照。

对于无证外卖的问题，外卖平台具有难以替代的监管责任。在外卖商家入驻时，平台应严格执行审查商家是否具备相应的证照资质，对无证申请的应当不予准入。

另外，在平台商家的日常管理中，也应加大自查和审查力度，对于证照无效和过期的，应当立即予以下架处置。排查的范围除了个体经营的小商家，也不能放过连锁餐饮或加盟公司。

例如，2018年，一家名叫“最小一家烤肉饭”的加盟店，因无证经营提供线上外卖餐饮服务，而被重庆市食药监局处以两千多万元的罚款。郑爽的炸鸡店也因无证经营被多个外卖平台下架。

可以肯定的是，无证外卖的监管和处置并非外卖平台的一家之责，市场监管部门作为政府职能部门之一，也应当履行无证照外卖的调查和处理职权。

以成都市为例，成都市市场监管局对外卖商家除了日常的巡查外，还通过各种新媒体平台进行食品安全普法宣讲，并开通了线上投诉功能，公开了执法检查的视频和处罚结果，这些举措无疑会让无证经营商家战战兢兢，如履薄冰。

当然，作为实际的消费者，我们也有权在平台上对外卖商家的证照资质进行查验核实，对没有上传相关证照的商户可以及时向平台进行反馈、追踪和举报。

三、写在最后

食品安全作为一项最大的民生问题越来越受到重视，而外卖食品作为其中的一个重要组成部分，更不容忽视，也更加值得平台和相关监管部门进行深度的思考，作出相应的调整。

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作者简介：

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庭立方·四川卓安刑事律师事务所，四川首家也是唯一一家只做刑事案件的专业律所，由全国知名刑事律师成安博士担任首席律师，北京大学、四川大学、西南政法大学等各大知名高校毕业的博士、硕士共同组建创办。