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食用淀粉是指玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉、荸荠淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉等等,玉米淀粉的普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

国内淀粉市场需求量 中国食用淀粉市场现状分析

监测数据显示，2022年三季度国内玉米淀粉均价为3220元/吨，环比跌6.06%，同比跌1.04%。其中7-8月份受到成本支撑减弱及市场供应压力高企、下游需求疲软的影响，玉米淀粉价格快速下跌。9月份虽然延续下行趋势，但随着行业库存陆续下降，企业价格下探空间不足，降幅放缓。季度价格高点3397元/吨出现在7月初，低点3125元/吨在9月底，累计跌幅8.01%。

8月份淀粉出口数据出现了大幅下滑。7月底开始市场传出消息称淀粉产品滞留港口无法出口外运。截止目前虽无明文发布限制玉米淀粉出口，但从7、8、9三个月的玉米淀粉出口量上已能窥得一斑。

近两年玉米淀粉价格与玉米成本走势较为一致，相关性系数为0.96，两者高度正相关。今年原料成本由增转减的节点在6月中旬，玉米淀粉价格也随之开始进入下跌趋势。华北地区玉米淀粉产能占全国比重为45%，是玉米淀粉生产企业最为集中的地区，同时也是原料玉米的主要产区。7-8月份原料价格下降速度加快，主要原因在于产区贸易商出货压力增大，以及下游深加工及饲料需求低迷，市场供强需弱矛盾突出。截至9月30日，华北地区原料成本均价2708.21元/吨，较7月初累计降幅5.21%;玉米淀粉市场均价3042.5元/吨，较7月初累计下降9.58%。

中国海关数据显示：2022年7月国内玉米淀粉出口量为42186吨，8月国内玉米淀粉出口量为902吨，9月国内玉米淀粉出口量为208吨。而去年同期这一数字分别为15166吨、23240吨和13033吨。

虽然国内淀粉出口量与产量相比微乎其微，但若彻底停止出口仍将会减少10万吨级的淀粉出口量，转而增加这部分数量的国内供应，利空国内淀粉价格。2021年、2020和2019年下半年淀粉出口量分别为86900吨、166464吨和409330吨。

小麦高位震荡运行，冲高后又窄幅回落。本月中旬面粉厂开机回升，后路粉供应充足，价格暂稳。玉米淀粉方面，本月中旬玉米淀粉涨价后，市场集中进货补库，目前成交量不高，多为下游零星补库，价格暂稳。厂家开机及库存方面，Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周(10月20日-10月26日)厂家开机率为38.14%，较上周增长0.59%。较去年同期48.69%，同比下降27.66%。25家淀粉厂家库存为1.313万吨，较上周减少0.457万吨，25.81%。

目前行业开机仍偏低，供需矛盾逐渐修复。市场需求方面，近期市场需求一般，疫情对需求有一定影响，贸易商刚需补库，下游按需采购。河南厂家走货好转，多为铁运发往南方，对玉米淀粉有一定替代优势。副产品谷朊粉方面：大厂仍以出口订单为主，出口订单有增量，国内持续供应紧张，国内价格继续上涨。中小厂供应偏紧，部分厂家供应稍有宽松，价格有稳有涨。

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