丰收季 | 港前三再传捷报：港中文食品营养与科技硕士录取|大学|港中文|科学

Congratulations！

祝贺

暨南大学

的PAIR学员

收获香港中文大学

（2023QS世界大学排名#38）

MSc Nutririon, Food Science and Technology

项目录取

学生基本背景：食品质量安全专业；GPA3.85/5.0

相关排名

2023QS世界大学排名第38位；

2023泰晤士高等教育世界大学排名第45位；

2022U.S. News世界大学排名第82位；

2022QS世界大学学科排名-生命科学与医学中位列亚洲第6名，世界第58名。

香港中文大学

香港中文大学（The Chinese University of Hong Kong）是一所亚洲顶尖、享誉国际的公立研究型综合大学，在中国研究、生物医学科学、信息科学、经济与金融、地球信息与地球科学等领域堪称世界级学术重镇，也是香港唯一有诺贝尔奖、菲尔兹奖及图灵奖得主任教的大学。

该校以“结合传统与现代，融会中国与西方”为使命，以书院制、中英兼重和多元文化为特色，是环太平洋大学联盟、世界大学联盟、松联盟、中国大学校长联谊会重要成员，亚洲首家AACSB认证成员，香港互联网交换中心所在地。

生命科学学院

生命科学学院成立于2010年，由香港中文大学生物化学系和生物系合并而成，隶属于理学院。学院开设生物化学、生物学、细胞与分子生物学、环境科学、食品与营养科学、分子生物技术六大专业，多年来培养了8400多名校友。

学院活跃的研究领域包括植物分子生物学和生物技术、蛋白质结构和功能、海洋生物学、环境科学和食品科学与技术。植物及农业生物科技的研究一直获香港大学教育资助局卓越领域计划资助，并于近期成立了农业生物科技国家重点实验室。

学院认为，培养下一代科学家的最好方法是激励学生，让他们有机会自己参与研究。为此，学院内设有SMART(青年科学家导师和研究培训)和DREAM(专门研究交流和导师)计划，让有动力的学生在本地和海外实验室从事研究工作。

MSc Nutririon, Food Science

and Technology

食物是影响健康的关键，而食品安全与否更与我们的健康息息相关。因此，保护及促进大众健康、确保食物质量和安全性便成为该项目的关注重点之一。此外，在食品加工、贮存及分销上也可应用到食品及营养科学范畴上的知识，以助于社会迎合因改变膳食及生活模式、以及最近由微生物及其它有关食品安全及质量问题所引致的非传染病所带来的挑战。

目前香港有关于食品及营养科学的课程较少，因此，生命科学学院开办了首个结合食品科学和人类营养的多学科交叉项目，并提供相关的专业知识。修读这个课程的学生可按自身兴趣，在营养学、食品科学或食品科技任何一个范畴进行研究，以吸取更深入的知识。

通过该项目，学生可以掌握人类营养学及食品科学的相关知识；了解食品科技的应用，如何改变食品及食品产品于制造及贮存的化学、物理及微生物特性、营养价值及安全性；了解目前以饮食及健康为题的营养学研究如何影响公众健康，以及这些研究对本地和全球的食物链及相关工业有何影响；掌握如何有效地搜集、批判性评估、结合、整理崭新的科学数据及知识的技巧，并能与业界及普罗大众保持联络和沟通。

该项目为1年全日制项目，最长修业期为三年，内容包括修读六个选修科目及两个必修专题研究科目，授课语言为英语、粤语及普通话。选修了食品安全及毒理学并合格成功取得学分的毕业生，便可获得香港食环署认可的卫生经理资格。