贡水聚英才—吴瑞

腊肉，是土家族人记忆最深刻的乡愁。色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特的腊肉，是丰收的甜美、是团聚的喜悦。2017年回乡创业的吴瑞，通过互联网电商平台将土家族人的这份特别“乡愁”传递到了千家万户。

“打包好后，一定要做好出库登记。”11月2日，在湖北柏树枝食品有限责任公司货物仓库，公司总经理吴瑞正忙着督促工人们规范操作流程。

今年31岁的吴瑞是晓关侗族乡人，2017年回乡创业，2021年创立湖北柏树枝食品有限责任公司，从事农副产品线上销售。

“腊肉是我们恩施地区非常有特色的农副产品，我们就是想把我们的特色农产品，通过电商让它走出大山，让更多人尝试到我们家乡的美味。”吴瑞介绍说，公司前期在宣恩考察测试了200多个农副产品后，最终将腊肉作为主营产品。

每天上午，准时到仓库督促各环节按照标准规范操作，是吴瑞每天必须做的工作，从产品包装到客服服务，在吴瑞心里都是重中之重。

“我们考虑得最多的就是食品的安全，必须要把这一块的工作做细，做到标准化、流程化，把产品的品质控制好，不能让相信我们的消费者失望。”吴瑞说。

及时跟进订单，足量、准时发货，是线上销售企业赢得口碑关键。为确保被“拍下”的腊肉尽早到达消费者手中，吴瑞和工人们不能有丝毫懈怠。

“必须把头天的货发完，而且开始直播之后，咨询的人也比较多，负责售前、售后的工作人员及客服都比较忙。”吴瑞介绍说，为保障下单客户的购物体验，他们必须做到环环相扣，丝毫不能松懈。

此外，作为农特产品线上销售企业，镜头前的主播还必须对企业产品如数家珍。为让本土主播尽快成长，每场直播开播前，吴瑞都会将自己在外务工时所学的直播技巧毫无保留地传授给她们。如今，吴瑞的公司已先后孵化抖音直播账号8个，十万粉丝账号三个。

“我们的腊肉都是用干的柏树枝小火慢熏的腊肉……”在公司的电商直播间里，块块精制的腊肉悬于炕上，火塘前本土主播正忙着向直播间的网友介绍土家腊肉。

“很多网友都说恩施腊肉很有名，特别是直播间里的网友再次回购的时候，我就觉得自己做了一件很有意义的事情。”主播蒋秋说。

同时，为保障产品品质和货源，吴瑞还先后与州内多家腊肉生产厂家签订了合作协议，生产厂家按照公司的标准进行供货，形成“电商企业+生产厂家+合作社+农户”的产业链。目前，在吴瑞的努力下，每月有超过100吨的土家腊肉，在宣恩通过快递发往全国各地，月销售额超过400万元。

“下一步，我们计划在销售额逐步做大的同时，也把生产这部分做起来，主要是想把宣恩腊肉这个公共品牌推出去，打造宣恩腊肉的生产基地。” 说起未来的发展规划，吴瑞信心满满。

宣恩县融媒体中心出品

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