众所周知我们平时喝的酒都是有度数的。而相对于其他品种的酒来说，白酒的度数似乎更高更烈。人们总是在小酌一杯后便开始有了醉意，这对于爱酒的朋友来说是再熟悉不过了。那么你知道，白酒的度数是怎么定义的吗？它有多少种，又是如何划分的呢？下面鬼哥来为你解答。
首先，我们要知道白酒的度数，就是表示酒中含乙醇的体积百分比。酒精度一般是以容量来计算。在常温20℃下，50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升，剩下的就是水了。而白酒度数的高低，就是取决于乙醇含量的多少，也就是说，乙醇含量越高，酒精度越高，酒性也就越烈。
其次，我们看一下酒的分类。酒通常分为三种，第一种高度酒：一般不超过65度，是传统工艺酿造的纯粮酒，即原浆酒，在纯粮酒中属于高度酒；第二种降度酒：主要指54度左右的酒。也是传统工艺酿造的纯粮食酒，那就是我们俗称的纯粮酒。属于降度酒；第三种低度酒：它采用了降度工艺，酒度大概在38度，也有20度左右的。这种酒只能是勾兑酒，不可能是纯粮酒。
那么很多人会产生一个疑问，既然酒分为高中低三个档，那是不是说酒度越高，其质量就越好呢？其实，优质的低度白酒的酿制技术不论是在国内还是国际上，其要求也是很高的。传统白酒刚蒸馏出来的酒度比较高，做低度白酒想要保持白酒的风味，就必须选择更好的原酒通过加水来降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高，质量不一定差；而国家标准中对白酒的定义是不宜超过68度，如果度数过高将不适合饮用，这就是为什么大部分的白酒不会超过这个界限的原因。像我们日常用来消毒的酒精，其纯度也只有75%，所以中国白酒最高度数也只能是一个传说，高度酒和好酒是没有必然联系的。）
我们都知道酒精度数高的酒喝上一点就可以让人醉意朦胧，喝多了就会伤害身体。那么白酒的度数要高一点好，还是低一点好呢？白酒有很多的度数，而喝白酒就像和你吃菜一样，不同人有不同的口味，你喜欢什么类型就喝什么类型的，但是从酒的质量来说，在53到54度之间，酒的口感柔和，酒味最协调，很多人也对这一度数的酒比较偏爱。所以市场上许多名酒就巧妙的利用了这一原理来提高酒水的销量。不论是那种度数的酒，都值得我们去品尝一番，当我们饮用时也都要适度适量，享受的同时也要注意不要因为喝酒过度而造成身体的伤害。
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