由于大多数消费者并不是专业搞蔬菜种植的，或者是菜农。大家就会忽视一个现象：你去超市、市场上买菜，看到的都是笔直的黄瓜、丝瓜，头尾一样粗壮的胡萝卜，丰满大个的蒜头，又细又长且笔直的辣椒……

现在的蔬菜都是丰满匀称、光鲜亮丽，越长越漂亮，大家都习以为常了，偶尔见到个歪瓜裂枣、灰头土脸的，一般也没人买。

但是如果你自己尝试着种点东西，就会发现你精心培育的蔬菜根本长不成商家卖的那样。

我们种植的黄瓜总是带有一定的弧度，有的还一头大一头小，也不会一直“顶花带刺”，丝瓜也是如此；辣椒也不可能长得身材那么好，一般都是弯弯曲曲的；胡萝卜总是头大尾巴尖尖的，也不会那么粗壮。即使你用了化肥，也不如市场上的蔬菜卖相好看。

这是因为，现在市面上绝大部分的蔬菜都用了一种“高科技”的药物，一般统称为“植物生长调节剂”。

植物生长调节剂也就是各类植物生长激素，是人工合成的具有和天然植物激素相似生长发育调节作用的有机化合物。

植物生长调节剂应用品种很多，如果非要说清楚，很复杂也很专业、枯燥。简单地说，主要有五大类：

1、生长促进剂。可促进植物生长，改变果实形态。比如各种蔬菜膨大剂、矮壮素、拉直素、拉长素等；

2、生长延缓剂和生长抑制剂。可以使植物株变小变矮，果实变小；

3、 杀雄剂。用来去除植株的雄蕊，用于农业杂交育种；

4、抗蒸剂。可以抑制土壤中水分的蒸发，促进植株根更好地吸收水分；

5、保鲜剂。用于保持果蔬的新鲜品质，抑制发芽、控制细菌的繁殖和生长。

植物生长调节剂不同于防治病虫害的农药，一般都是低毒、微毒的。但超标、违规使用肯定会对人体健康产生危害。

例如可以延长马铃薯、大蒜、洋葱贮藏期的青鲜素（起到抑制发芽的作用）对人体就具有致癌性。并且还有很多不良影响是我们目前所未知的。

近几年来，有许多有识之士呼吁减少使用植物激素，担心会危害消费者健康，尤其是担心会对儿童的成长发育造成不利影响。

许多砖家跳出来澄清：“正确的使用植物生长调节剂，不会对健康造成危害。”

砖家说话都是很严谨的，注意砖家说的这个前提“正确的使用”，但如何保证农户正确地使用？如何监管正确地使用？消费者如何判断是否正确使用？都没了下文。

我理解专家的话翻译过来就是：正常的情况下，一般吃了是没事的，大家不要恐慌，以讹传讹，乖乖放心吃吧。

任何违背自然规律的现象，都应该受到质疑。高科技的东西不一定会使大多数人受益，农药化肥虽使蔬菜种植行业受益，却损害公众健康。

同样，令大多数人受益的东西，也不一定就是安全的，百草枯除草效果非常好，但也有人喝它。

所以，人家砖家说得没错，关键看你怎么用。但作为消费者，我们如何判断“正确使用”呢？

求人不如求己，除了花盆里自己种点菜以外，盆友们就只能通过常识来判断了。

建议购买那些看起来尽量趋于正常的蔬菜，不要选购过于粗壮或者袖珍、笔直、光鲜的农副产品。同时请大家注意锻炼身体，保持心情愉悦～

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