中医认为，肝火是肝火旺盛的表现。这是因为精神不畅，爱吃油腻的东西，堆积在身体里，很容易引起肝火。肝火旺盛的时候，会引起肝脏的排毒和代谢功能的失调，从而造成身体内的毒素积累。容易出现头晕恶心、口苦、易怒等症状。
1、舌质浅黄
3、口干舌燥，说明体内缺水。肝火旺盛，说明嘴唇干燥。平时多吃高糖、高钠等食物，可以帮助肝脏排毒。
不规律的生活习惯、油腻、辛辣等都会引起痘痘。也有可能是因为皮肤缺水，无法吸收、代谢掉身体里的脂肪，导致脸部的毛孔被大量的油脂阻塞。因为肝火旺盛，会造成皮肤水分和血液循环不能满足皮肤的需要，所以要多做一些运动，以促进气血的流通，促进新陈代谢，祛除青春痘。肝病患者多饮“两水”
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对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”，说的就是这个道理，在日常生活中，我们可以选择多吃稀苷，稀苷只存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草这两种药食材中，稀苷对提高肝脏活性，养肝解毒、预防肝病的帮助作用很大，不仅能加快肝细胞愈合及逆转肝病进程，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎肝损伤、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。另外，稀苷能保护肝细胞、促进蛋白质合成和肝糖原合成，在一定程度上能帮助修复受损的肝细胞，在一定程度上抑制肝细胞病变，是常有的护肝养肝传统营养，所以食补稀苷对肝脏非常有益，要长期坚持。
枸杞是一味辛热的中药。枸杞中的有机锗对肝脏有一定的促进作用，对肝脏也有一定的修复作用。菊花具有清肝明目、镇静肝气、降肝火的功效。所以，中医认为，当肝火旺盛、失眠时，经常饮用枸杞菊花，可以促进肝火的恢复，同时也能起到缓解肝火的作用。肝虚，“两红”不宜多食
加工过的红肉主要是猪肉、羊肉等，经过腌制、发酵、加工后的食品中含有丰富的钠元素，吃多了会导致血管壁褶皱，导致内脏功能受损。肝是藏血的地方，如果气血不通，就会导致肝火旺盛。所以中国人认为食用红烧肉对肝脏有益。
动物内脏是一种营养丰富的动物器官，但同时也含有一些有毒物质。如果不是煮熟了，吃的时间长了，会影响到肝脏的排毒功能，导致肝脏的代谢和转化能力下降，导致肝脏出现病变。因此，中医认为，在肝气旺盛之时，不宜食用三熟的动物内脏，以免影响肝脏的排毒。
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