你知道日本的生食有多残忍吗？牛蛙刺身，活鱼饮料，只有想不到的没有他们做不到的，就算是寄生虫都阻挡不了它们，常见的三文鱼刺身都不算什么，今天让我们一起见识一下日本的残忍料理。

牛蛙刺身，这道菜在日本很多的店中都有售卖，厨师将一只活蹦乱跳的牛蛙清洗干净，然后用自己精湛的刀工，干净利落地给牛蛙一刀，将其内脏清理干净，厨师将牛蛙的下半身的肉切片做成刺身，而牛蛙的上半身还保持完整，而这时牛蛙还在存活着，然后和刺身一起摆入盘中。

这时会看到牛蛙的眼睛还在转动，而牛蛙的上身还在盘子中奋力的挣扎，就像还活着一样，牛蛙挣扎的时间越久就越体现厨师出刀工的精湛，而当客人吃完刺身时，如果牛蛙的眼睛还能动的话，其上半身还能挣扎，就说明这道菜完美成功，而厨师也会得到客人最高得评价。

河豚刺身，我们都知道河豚是有毒的，就算是人工饲养的河豚也是有毒素的，就算有毒日本人也丝毫不怕，还对其十分的喜爱，做河豚刺身需要厨师拥有技术到位，就有过因厨师处理不到位致食客死亡的案例。

虽然人工饲养的河豚毒素少，但日本人认为野生河豚才是最美味的。厨师在将河豚处理干净后，会把其切成一片片薄如蝉翼的鱼片，在摆盘中也要将其摆成和艺术品一般美丽，然后沾着芥末和调料一起吃，在食用河豚刺身时，他们喜欢搭配用河豚的鱼鳍制作的酒一起吃。

跳舞银鱼，什么生鱼刺身在它面前都是弟弟，这道料理却是没有经过厨师的处理，还是鲜活的，还在水中游来游去，这种小鱼叫做银鱼，具有丰富的营养，非常受他们的喜欢，但是由于它实在是太小了，再厉害的厨师也不能把它做成刺身。

但是为了追求鲜食的美味，于是日本人就突发奇想，把它做成饮料，就像珍珠奶茶一样，而这一做法非常的受欢迎，在喝前人能清晰的看到银鱼在杯中游泳，密密麻麻的看着就吓人，在喝时能感受到鱼在口腔中跳动，如果不嚼就咽下去，鱼到肚子中还未死亡，甚至能感受到鱼在肚子里面游泳，不得不说好恶心好残忍。

活鱼刺身，它和牛蛙刺身有些类似，都是做成刺身后，还未死亡，这道菜除了鲜活的鱼之外，还非常考验厨师的刀工和速度，必须要快，准，狠，厨师要用最短的时间把鱼处理干净，全程也就几分钟。

在端上餐桌时厨师要保证鱼未死去，能够让食客看到这鱼还会动，让食客知道鱼的新鲜程度，这时鱼的眼睛还能转动，眼睛会一直看着正在吃它肉的食客，让人感觉非常的刺激，同时鱼的身体还在抖动，它的鱼鳃还在呼吸一般，鱼尾还上下地摆动，仿佛随时可以跳起来。在食客食用过程中，鱼看着自己的身体被一点一点的吃掉，食客倒是越吃越兴奋了，不得不说这实在是太残忍了。

骨泳，这道料理比前面得更加残忍，厨师选取鲜活的虾虎鱼，虾虎鱼的生命力更加的顽强，更容易成功，厨师会快速得把它身体两侧的肉给割下来，只保留鱼的头和尾巴完整，还要保证鱼没有死亡，而这个过程非常考验厨师得刀工，毕竟这可能一不小心鱼就会死去，那这道菜就失败了。在割完鱼肉后，厨师把鱼放回水中，而鱼能不能在水中游动，决定厨师是否成功。只剩半个身体的鱼能在水中游动，食客则一边吃它们的另一半身体做的生鱼片，一边看只剩半个身体的鱼在水中游动，可以看到鱼的完整鱼骨，看上去是触目惊心，让人害怕。

而食客则享受着视觉和味觉的双重冲击，大呼过瘾。而鱼则会因为失去一半身体和鱼鳞的保护，在几小时后死亡，而这道残忍的料理却还非常的受人们的喜欢。

跳舞鱿鱼，这和韩国的活吃章鱼差不多，厨师会当场捞出一只鲜活的鱿鱼，洗净后把鱿鱼的头和身体分开，把鱿鱼身体快速切片摆盘。

然后就开始处理鱿鱼头，处理干净后，把鱿鱼头完整的放在碗里，底下是切好的鱿鱼片，再淋上秘制酱料，在淋的过程中，鱿鱼的触手在四处跳动，看起来就像是跳舞一样，看着它好像还活着，在吃的时候鱿鱼的触手，你甚至可以感觉它在嘴里不停的蠕动，这和韩国的生吃章鱼没有什么区别，一样的让人感到恶心和残忍。

日本在追求生食的过程中，这些极其残忍的料理，也间接表现出他们的内心，就是不知道在核废水污染后，他们还敢不敢这么吃。