冬天遇到这菜千万不要错过，营养物质充分，提高身体免疫力，减肥人士必备
冬天是一个需要补充营养成分的季节，只有及时补充身体需要的营养成分，才能让身体更加健康。冬天不仅温度比较低，空气也比较干燥，这个时候就需要及时进行保养，否则皮肤会变得干燥，衰老的速度也会加快。白果是一种营养价值非常高的食物，冬天一定要多吃，对于身体健康有很大好处。
白果中具有丰富的钙、铁、钾等营养成分，能够补充身体流失的营养成分，并且白果的热量非常低，即使多吃些也不会出现发胖的情况。今天教大家一道美味的食物，并且对于减肥有很大的帮助，将白果与鸡肉相结合，做出来的食物不仅味道非常好吃，热量和脂肪都非常低，现在就来看看这道美味具体怎么做。
首先将购买的白果用清水冲洗干净，建议大家直接在超市购买处理好的白果，因为白果处理比较麻烦，如果不懂得如何处理，就会导致白果的苦味非常重，这样做出来的白果就不好吃了，并且味道还会非常差。如果购买的白果没有处理好，就需要去壳去模去芯，由于白果芯的苦味非常重，所以如果不是很能吃苦的人，最好将白果芯去掉，这样才能减少白果的苦味，如果能够吃苦，取芯这个步骤可以省略。
起锅烧水，水开后将处理好的白果倒入锅中焯水，焯水2-3分钟取出放入凉水中过凉后控水捞出备用。接着将鸡肉用清水冲洗干净，然后将鸡肉放在案板上切成小块放入碗中备用。鸡肉十分容易消化，并且脂肪含量非常低，想要减肥的人可以多吃，不容易发胖，营养物质还十分充足。接着加入适量料酒、适量淀粉、1勺生抽、适量盐、适量食用油搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜腌制10分钟，这样能够让鸡肉更加入味，烹饪出来的食物就更加好吃的。
起锅烧油，油温烧至8成热后，将腌制好的鸡肉倒入锅中爆炒，鸡肉稍微变色以后将焯水好的白果倒入锅中，接着再倒入切好的小米椒、青椒翻炒均匀，然后加入适量盐翻炒均匀，美味好吃的白果炒鸡肉就做好，这样做出来的白果炒鸡肉非常好吃，一点苦味都没有，味道还非常好吃，绝对是冬天不能错过的美食。
白果炒鸡肉想要做得好吃，白果一定焯水，如果白果没有焯水，味道就会比较差，做出来的白果就不好吃了，味道相对也会比较差，并且白果焯水的时间也不能太长，如果白果焯水的时间太差，同样会导致白果的口感变差，大家烹饪的过程中务必要注意。
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