在中国市场，属于咖啡行业的狂欢正在上演。今年进博会期间，从供应链到消费端，来自国内外的咖啡产业品牌迎来表演的最佳时刻：旺旺集团旗下高端饮品品牌邦德咖啡首次将咖啡工坊入驻进博会展位；麦隆咖啡带来了来自9个不同国家及产地的咖啡生豆；欧洲最大的定制化自动售货机器设备生产商之一Rhea Vendors Group锐玡集团今年携三款咖啡机亮相进博会……与此同时，星巴克通过持续服务进博会、瑞幸咖啡通过与国外咖啡供应链型企业签署合作，肩负起咖啡产业端与消费端的纽带作用。在业内人士看来，中国是咖啡消费增长最快的国家，在诸多玩家的市场普及下，早已从小资生活方式向大众消费转变。

老面孔和新朋友

11月5日至10日，第五届中国国际进口博览会将在上海国家会展中心隆重举办。来自国内外咖啡行业的新老朋友齐聚本次进博会上，作为最具人气展区之一的食品及农产品展区“飘满”咖啡香。

《消费钛度》了解到，作为进博会的服务商，星巴克五年间从未缺席；百胜中国旗下Lavazza拉瓦萨咖啡带来地道意式咖啡口味；第二次参展进博会的麦隆则带来了来自9个不同国家及产地的咖啡生豆；五刷进博会的雀巢旗下STARBUCKS®星巴克家享咖啡和Nespresso浓遇咖啡这次进博会上也分别带来了季节限定和节日限量版产品。

星巴克方面表示，“今年，星巴克特别准备了哥伦比亚这一核心咖啡豆，口感平衡，融合了微妙的坚果口感和新鲜的草本风味。此外，我们还第一次将中国内地市场首款城市主题咖啡饮品——‘上海咖啡’带入进博会，这杯咖啡承载着沪上海派风情且饱含星巴克咖啡热情。”

进博会上的咖啡“老朋友”，不止可以喝的“咖啡”。作为欧洲最大的定制化自动售货机器设备生产商之一，Rhea Vendors Group锐玡集团今年携三款咖啡机亮相进博会。其中，rhTT3.pro咖啡机是首次于中国市场发布，突出模块化和多功能性的特点能够提供满足中国消费者不同喜好的各种咖啡饮品。

据悉，此次是锐玡集团第三次参与进博会。“进博会是企业接触目标市场的重要渠道，也是认识客户和新合作伙伴的宝贵机会。”锐玡集团表示，进博会成为锐玡作为卓越的“意大利制造”和意式咖啡文化的优秀代表展示自身魅力与未来愿景的舞台，为锐玡探索中国先进的数字零售市场以及与中国企业合作开发创新的定制化解决方案带来了激动人心的机遇。

此外，进博会上也多了咖啡新面孔。旺旺集团旗下高端饮品品牌邦德咖啡首次入驻进博会，在宣传咖啡健康生活新概念的同时，还带来240铁罐系列的冰咖啡、焦糖玛奇朵、拿铁、摩卡，轻乳系列的拿铁风味、焦糖风味、摩卡风味，以及新品黑咖啡等多种口味咖啡。

据介绍，邦德咖啡展台通过采用“咖啡工坊”的风格，从挑选优质咖啡豆的方法，到如何利用德国进口的probat烘豆机、mahlkonig磨豆机等专业设备进行烘培研磨，直至最后萃取灌装，逐一展示邦德咖啡的生产过程。

庞大的增量市场

从供应链到消费端，众多咖啡行业相关品牌齐聚进博会透露着来自中国咖啡市场的强大吸引力。

目前，中国咖啡市场的消费需求呈现快速增长趋势。艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者突破3亿人次；预计中国国内咖啡市场将保持27.2%的增长率，远高于全球2%的平均增速，2025年中国市场规模将达到1万亿元。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，中国整个咖啡市场进入了高速增长、高速发展、高速扩容的节点。

国内高速增长的咖啡市场，成为国内外咖啡企业争相涌入的契机和出发点。对于中国市场的关注，Rhea锐玡集团方面对《消费钛度》表示，“Rhea锐玡一直密切关注中国咖啡市场的发展，看到了中国咖啡的巨大潜力。锐玡感受到了中国市场对意大利咖啡文化明显的与日俱增的兴趣。”

资料显示，Rhea锐玡集团于2020年初在上海设立亚洲区首家子公司。目前，Rhea锐玡集团已在与中国市场的咖啡专家、华为等高科技品牌进行重要合作以及参与熊爪咖啡（Hinichijou）的重要社会创业项目。此外，Rhea锐玡还决定入驻上海虹桥咖啡港。

面对庞大的增量市场，Rhea锐玡集团表示，“今后锐玡将更加着眼于与中国的伙伴建立长期合作，通过整合中国数字科技和零售市场的先进经验和技术，结合当地需求，拓展新的咖啡场景，研发具有中国特色的咖啡饮品，刷新消费者的咖啡体验，为市场带来超乎想象的创新解决方案。”

雀巢旗下星巴克家享咖啡则以丰富产品矩阵满足消费者日益多元化的咖啡消费需求。其中，星巴克家享咖啡在进博会上展现了来自英国、瑞士、葡萄牙、法国、日本等国家的45款产品，包括简单随享的星巴克精品速溶咖啡、即溶花式咖啡、便携式滴滤咖啡（挂耳咖啡）及经典可可固体饮料；智能悠享的星巴克胶囊咖啡产品（适配于Nespresso浓遇咖啡机和雀巢咖啡多趣酷思咖啡机）；以及大师臻享的烘焙咖啡豆和研磨咖啡产品。

此外，深耕中国咖啡市场20多年的星巴克，还在将持续加大对中国市场的投入。星巴克表示，“公司不久前发布的2025星巴克中国战略愿景，提出以价值为导向的全新增长计划。根据这一增长计划，星巴克将持续加大对中国市场的投入，遵循‘更广阔、更深入、更智慧、更绿色’的门店拓展策略，新增开3000家门店，计划至2025年共开设9000家门店，覆盖中国300个城市。”

引进来与走出去

进博会期间，也成为国内外咖啡行业合作交流的绝佳契机。

两项签约合作，瑞幸咖啡成为产业端与消费端的链接。11月7日，瑞幸咖啡与意大利Brambati S.p.A.正式就咖啡烘焙整厂系统签约；11月8日，作为第五届进博会上海交易团国资委签约的重要项目，瑞幸咖啡与东浩兰生集团共同签署了在印度尼西亚采购高品质咖啡豆的合作意向书。未来三年，瑞幸咖啡预计还将在巴西采购约4.5万吨咖啡豆。

据悉，此次瑞幸咖啡采购的印尼咖啡生豆未来将作为瑞幸“小黑杯”精品SOE系列产品推出瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一表示，“瑞幸咖啡在全国的门店总数已超过7000家，希望为中国消费者带来全球知名产区的咖啡风味，此次和东浩兰生集团的合作，将利用双方在各自领域的优势，共同探索全球咖啡市场，将高品质咖啡传递给每一位消费者。”

在本届进博会上，麦隆咖啡与咖啡生豆贸易商三井物产签署了咖啡豆采购合作意向书。未来，麦隆咖啡将向三井物产采购总量约2000吨咖啡豆。麦隆咖啡相关负责人张明珠对媒体表示，麦隆此前在第四届进博会上与卢旺达咖啡展商碰撞出了“火花”。

2022年再次参展，从贸易商、采购商到参展商，张明珠直言麦隆咖啡的“进博缘”越来越强。“与卢旺达咖啡的合作，是推动中国咖啡与全球咖啡市场接轨的一次双赢合作。去年参展后，我们加强了和各大咖啡原产地的往来合作，咖啡相关的进出口贸易额大幅增长，进博会成为我们进出口跨境贸易的最大助力平台。”

国内咖啡品牌忙于跨国合作的同时，国际咖啡企业也在加码与国内市场的联系。雀巢的咖啡品牌Nespresso浓遇咖啡在此次进博会上则与国内知名滑板品牌DBH (DO BY HEART) 开展跨界合作，推出限量版滑板，滑板组件原材料来自回收雀巢浓遇咖啡胶囊外壳所提炼的再生铝。

同样作为“走进来”的国际企业，Rhea锐玡集团在进博会期间作为长宁区重点外资企业参与“投资上海”活动。Rhea锐玡集团认为，“进博会是企业接触目标市场的重要渠道，也是认识客户和新合作伙伴的宝贵机会。”

星巴克则进行多项重大投资计划，以表达对中国市场的持续看好。据了解，星巴克投资约11亿元的星巴克咖啡创意园将于2023年夏天正式建成投产。届时，星巴克中国将完成对咖啡全产业链的本地化覆盖。星巴克介绍，“未来三年，公司还将斥资约14.6亿元，架构星巴克中国首个专属的数字技术创新中心，以强劲的内生技术实力，驱动多渠道业务齐头并进发展。”