每到冬季气温骤降的时候，东北人都会不约而同地想起一道美食，这就是铁锅炖大鹅，因此每年一到这个时候，也是大鹅热销的时候。

大鹅饲养不像其它家禽，需要喂饲料来催肥，而大鹅基本都是吃草，所以大鹅的肉吃起来显然更加原生态一些，味道上也要好过一些人工饲养的家禽。

大鹅的肉属于温热性食材，冬天吃点温热性食材，可以帮助身体防寒保暖，也能补充身体所需的能量，所以冬季吃大鹅进补也成了很多人特别喜欢的事。
大鹅全身都是宝，因此如果光买白条鹅的话其实价钱并不贵，因为鹅毛、鹅绒、鹅的下货等都能买上好价钱，而鹅肉的价格反而变成了鹅身上最便宜的部位。
在熟人那里买只大鹅，带毛10斤，杀完5斤，被坑你会怎么办？
一，鹅的出肉率
作为一个厨师，对于一些常见家禽的出肉率还是比较了解的，只要是在宰杀前没有人为地给鹅灌食物，一般情况下带毛宰杀的鹅出肉率在60%多一些，也就是10斤的鹅宰杀后至少会净重6斤以上。

在朋友那里买鹅带毛10斤，宰杀后变成5斤，这显然是不对的，尤其是冬季上市的鹅，这时候的鹅为了抵御寒冬，身上的皮下脂肪特别多，因此出肉率还会更高一些。
二，熟人手里买东西，很多时候买的是情义
现在很多人都喜欢在熟人手里买东西，主要原因是信任，以及人与人之间的情义，但是很多人利用熟人之间好面子的心理宰熟，不过这样的生意基本上都是一次性买卖，通过几十块钱认清一个人的真面目，我觉得这钱花得特别值。
熟人手里买东西还有一层原因，就是平时接受过对方帮助，这样买对方点东西可以拉进跟对方的感情，毕竟人与人之间都是互相帮助的，买熟人点东西多花点钱卖对方个人情无可厚非。
三，在熟人那里买东西，被坑以后我会怎么办
我的一个邻居家里有打鱼的亲戚，因此她组建了一个团购群，买她东西的人都是邻里邻居，大家之间都非常熟。
一次我看她晒的虾非常不错，于是就花150买了2斤，不过这虾收到以后让我大失所望，明显就是泡过淡水的，而且这虾头都已经发黑，但是我并没有声张，毕竟邻里邻居抬头不见低头见的，所以没有必要为了一点东西去闹矛盾，只不过以后不再买她的东西罢了。
在熟人那里买东西被坑，这个吃亏上当就有一次，不过还有一个原因，就是卖货的人是帮亲友再卖，自己并不得利，所以了解清楚以后，可以跟卖货的熟人说一下，让对方知道就好。
结语：
在熟人那里买大鹅，带毛10斤，杀我后5斤，被坑后也没有什么，多花几十块钱认清一个人，这是一件好事，而且如果对方经济条件一般，这多花的钱权当帮熟人一把，不必要放在心上斤斤计较。