黄河故道地区欧洲甜樱桃优质丰产配套栽培技术

黄河故道地区欧洲甜樱桃优质丰产配套栽培技术

_李学俊等

欧洲甜樱桃是蔷薇科樱属落叶乔木果树。因成熟期早，享有“早春第一果”的美誉。果实成熟时颜色鲜艳，玲珑剔透，形娇味美，营养丰富，具有调中补气、祛风湿的功能，深受消费者的喜爱。欧洲甜樱桃管理用工少，果实生长期短，生产成本低，经济效益高，黄河故道地区光热充足，早春气温升温较快，果实成熟期较黄河以北和胶东半岛地区提前 15 天，发展欧洲甜樱桃有着得天独厚的条件，具有广阔的发展前景。

1 园地的选择

黄河故道地区属黄泛冲积平原，大部分土壤偏碱，pH 值较高。因此，栽植地块要做好科学选择，地块选择以地势较高、地下水位 1.5 米以下、富含有机质、土壤 pH 值 7~7.5 的砂质壤土为宜，土壤 pH 值超过 7.5 不宜栽植欧洲甜樱桃。

2 起垄栽培

黄河故道地区栽培欧洲甜樱桃，起垄栽培是成功的关键。

起垄方法：根据设计的行距，顺行开沟，沟深 60厘米，开沟时将上层 30 厘米和下层 30 厘米的土分开放置。将充分腐熟的有机肥（如羊粪、兔粪、牛粪等）6~8 米3 /亩与下层土混匀后填入沟内，用过磷酸钙 50~75 千克/亩与上层土混匀后填至距地面 10~15厘米，然后浇水沉实，再用剩余上层土和行间表土起垄，垄下宽 1.6 米，上宽 1.2 米，垄高 35 厘米（图 1）。

3 栽植方式、砧木、品种选择

3.1 栽植方式

以南北行为宜，行距 4 米，株距 2~3 米，每亩55~83 棵。

3.2 栽植时间

黄河故道地区欧洲甜樱桃栽植时间以 2 月下旬土壤解冻后至 3 月上旬苗木发芽前为宜。

3.3 砧木选择

根据多年栽培观察，黄河故道地区欧洲甜樱桃适宜的矮化砧木为吉塞拉 6 和吉塞拉 12。

3.4 品种选择

黄河故道地区栽培欧洲甜樱桃表现性状较好的品种有美早、齐早、瑞德、鲁樱 3 号、红玉、布鲁克斯、萨米脱等。

图1 起垄栽培方式

3.5 授粉树的配置

欧洲甜樱桃授粉要求比较严格，因此，要选择与主栽品种不同基因型的品种作为授粉树，且花期基本一致，主栽品种与授粉品种以梅花状栽植为好，以提高授粉效果。小面积栽植至少选择 3 个品种，主栽品种与授粉品种的比例为 4∶3∶3。若栽植面积较大可选择多个成熟期不同的品种，以拉长采摘期，方便果实采收。

4 树形培养

株行距 2 米×4 米树形宜采用细长纺锤形，株行距 3 米×4 米树形宜采用自由纺锤形。以培养自由纺锤形为例，修剪技术要点如下：

第一年早春，苗木定植后，留 80 厘米定干，剪口处距顶芽 1 厘米左右，剪口涂抹伤口愈合剂，防止顶芽抽干。为促进顶芽快速生长，突出中心干优势，定干后将剪口下第 2、3、4 芽抹除，留第 5 芽，抹除第6、7 芽，留第 8 芽。芽体露绿时进行刻芽，8 芽以下的芽每 7~10 厘米刻一芽，对地面 40 厘米以内的芽不做处理。当侧生新梢长到 40 厘米时，将枝捋至下垂，控制其生长，促使中心领导干快速生长。

第二年早春，中心干延长枝留 60 厘米短截，中上部抹芽同第一年，对其下部的芽每 7~10 厘米进行刻芽，以促发较理想的骨干枝。对上年促发的侧生枝留 2~4 芽进行极重短截，促发分枝，减少粗枝。5月下旬至 6 月上旬，对中心领导干上的个别强旺新梢，除第一新梢外，留 15 厘米左右进行摘心，促发分枝，分散长势。9 月下旬至 10 月上旬，除中心领导干新梢外，其余新梢拉至水平（图 2）。

图2 二年生树形

第三年早春，对中心领导干继续留 60 厘米进行短截，抹芽、刻芽的方式同第一年。对中心领导干上缺枝的地方，萌动前进行刻芽，促发长枝，培养骨干枝。对个别角度较小的骨干枝，拉枝开张角度。萌芽一个月后，对骨干枝背上萌发的新梢，留 15 厘米进行摘心，促其形成腋花芽。对骨干延长头周围的多头新梢，选留一个，其余疏除，使骨干枝单轴延伸。

第四年早春，对树高达不到要求的，对中心领导干继续短截、抹芽、刻芽，其余枝条拉平，促其成花。树高达到要求的，将顶部发育枝拉平。树体形成后，骨干枝背上、两侧萌发的新梢，通过捋枝、摘心、扭梢的方式，培养结果枝，防止骨干枝上的叶丛短枝结果多年后枯死，以避免骨干枝后部光秃现象发生（图 3）。

图3 四年生树形

5 结果枝的培养

5.1 拉 枝

由于欧洲甜樱桃顶端优势强，着生在主干上的结果主枝梢端生长势强，甩放后基部叶丛枝不成花或多年叶丛枝结果后死亡光秃。因此，要将着生在主干上的主枝拉成与中心干成 90°的夹角，缓和主枝的生长势，使其主枝保持中庸状态。

5.2 抹芽、摘心

对着生在主干上的主枝萌发的背上旺长枝及时抹除。对主枝两侧萌发的枝条，待新梢生长到 15 厘米时及时摘心处理，摘心后萌发的夏梢生长到 15 厘米时再次摘心处理，以后对生长的夏梢反复进行摘心处理，一直持续到 7 月底，7 月底以后生长的夏梢不再摘心处理。通过多次反复摘心可以培养较好的结果枝。

6 冬季科学整形修剪

黄河故道地区欧洲甜樱桃冬季修剪适宜的时间为 2 月中下旬，修剪过早剪口易冻伤抽干和流胶。冬季修剪除幼树外，一般不进行短截修剪，多采用疏枝和缓放。骨干上的背上枝应及时疏除，侧枝过旺的一般疏除或在盲节处短截，保留生长中庸的枝条培养结果枝。修剪时如去大枝，每棵树一般每年不超过两个，且不能造成对口伤。并且去大枝时，剪口或锯口要留桩修剪，修剪后剪口超过 2 厘米的伤口要及时涂抹伤口愈合剂，以防修剪不当，造成树体衰弱。

7 花果管理

7.1 促进坐果

7.1.1 增加树体营养贮藏 由于欧洲甜樱桃从开花到果实成熟时间较短，当年树体贮藏营养的多少，与下年产量高低关系十分密切。因此，欧洲甜樱桃采收后，保护好叶片，防止早期落叶，增加树体养分贮藏十分关键。10 月中旬，间隔 10 天，叶面喷施 2 次300 倍的生物氨基酸，发芽前再喷一次 100 倍生物氨基酸，以增加树体营养。

7.1.2 喷施叶面肥 欧洲甜樱桃花蕾期和谢花末期各喷一次 200 倍的鱼肽素，增加叶面积，提高坐果率和增大果实横经。

7.1.3 花期放蜂 由于黄河故道地区欧洲甜樱桃开花期温度较低，养殖蜜蜂较少，为提高授粉效果，果园每亩可放壁蜂 300~500 头。

7.2 产量调控

7.2.1 以水调果合理负载 优质果品一般控制在每亩 1000~1250 千克，最好每亩不超过 1500 千克。花期浇水早晚，影响树体坐果。试验证明，谢花后第一天浇水，可保住谢花树体原有果量的 80%，每推迟一天浇水，坐果率下降 10%~15%。因此，可根据产量目标，选择适宜的时间浇水，通过浇水合理负载。

7.2.2 合理疏果 及时疏除畸形果和病虫果，对树体挂果量过大的疏除密度较大的果，使果实分布均匀，合理负载。

7.3 提升果实品质

7.3.1 覆反光膜 果实上色期，地面覆反光膜，促进果实上色，尤其对黄色品种效果更佳。

7.3.2 叶面喷肥 谢花后喷 800 倍腐殖酸类含钛多微量元素，7 天喷 1 次，连喷 3 次。不仅可以提高坐果率和果实可溶性固形物含量，而且还可使果实鲜艳、光泽亮丽。

7.3.3 适期采收 果实成熟前一周是欧洲甜樱桃果实膨大和增加甜度最明显的时期。过早、过晚采收都会影响果实品质（图 4）。

图4 四年生树体丰产状

8 肥水管理

8.1 水分管理

8.1.1 及时排水 由于黄河故道地区春旱秋涝，雨季集中在每年的 7—9 月份。欧洲甜樱桃根系呼吸旺盛，对土壤的透气性要求较高。如果果园排水系统不健全，连续降雨造成果园积水，根系处于无氧条件下，会造成树体衰弱甚至死亡。因此雨季应做好排水工作，确保大雨过后，果园不积水。

8.1.2 适时浇水 欧洲甜樱桃既不耐涝，也不耐旱，干旱条件下应及时浇水，否则，生长受到影响，新梢生长缓慢，叶片萎蔫，花芽分化受到影响，造成树势衰弱。浇水时间分别是早春萌芽前 1 次（2 月中下旬）、谢花后、果实迅速膨大期各 1 次、土壤封冻前 1次（12 月中上旬）。

8.2 施肥

8.2.1 基肥 9 月中下旬新梢停长后开沟秋施基肥，基肥以腐熟有机肥为主（如羊粪、牛粪、猪粪、兔粪等），适当配合化学肥料。有机肥每亩施 2000~2500千克，氮磷钾复合肥（17-17-17）60 千克。在树冠滴水线下方开沟，沟深、宽各 40 厘米。为降低用工成本，也可撒施后，旋耕深 10~20 厘米。

8.2.2 追肥 幼龄果园在萌芽前每亩穴施磷酸二铵25 千克。成龄果园萌芽前补充氮素，每亩穴施尿素25 千克。果实膨大期结合灌水，亩撒施碳酸氢铵 30千克加硝酸钾 10 千克，间隔 10 天再施 1 次，促进果实膨大和着色。

9 病虫害防治

9.1 病害防治

欧洲甜樱桃的病害有流胶病、根癌病、根颈腐烂病、干腐病、褐斑病、穿孔病等。防治方法：欧洲甜樱桃流胶病发芽前可用 5 波美度石硫合剂或 100 倍辛菌胺喷雾防治，果实采摘后，用 40%氟硅唑 4000 倍液喷雾防治。根癌病选用抗癌砧木，栽植前用 72%农用链霉素 1000 倍液蘸根预防。根颈腐烂病 5 月至 7 月可在树干周围用 200 倍硫酸铜或 300 倍 50%多菌灵灌根预防，发病树可刮除病斑后用 50%多菌灵 100 倍液或 25%的戊唑醇 1000 倍液涂抹。干腐病早春发芽前喷 5 波美度石硫合剂或用 50%多菌灵100 倍液涂抹病斑。褐斑病、穿孔病发芽前喷 3~5波美度石硫合剂，生长季节喷 70%代森锰锌 700 倍液加 72%农用链霉素 1000 倍液，雨季喷 200 倍的波尔多液。

9.2 虫害防治

欧洲甜樱桃的虫害有桑白蚧、绿盲蝽、茶翅蝽、白粉虱、红蜘蛛、白蜘蛛、红颈天牛等。桑白蚧防治：发芽前喷 3~5 波美度石硫合剂，若虫孵化期用 40%毒死蜱 1000 倍液或 22.4%螺虫乙酯 2500 倍液喷雾防治。绿盲蝽、茶翅蝽、白粉虱防治：可用 40%毒死蜱 1500 倍液加 70%吡虫啉 3000 倍液喷雾防治。红蜘蛛、白蜘蛛防治：可用 25%三唑锡 1000 倍液或20%哒螨灵 2000 倍液，交替使用或复配使用效果较好。红颈天牛防治：成虫产卵期在树干涂抹涂白剂，幼虫期用敌敌畏对水 5~10 倍蘸棉球塞入虫口后，然后用湿泥将虫口封闭。