你知道鲜果酥盒吗？

随着经济的发展，食物也越来越多样化，美观又美味的食物，深受人们的喜爱，鲜果酥盒下午茶必不可少的点心搭配，它的外观以及口感，千层酥的口感皮香脆薄，层层起酥，加上水果清甜不腻。下面让我来分享一下鲜果酥盒的做法吧！

一、材料准备

中筋面粉120克

糖8克

奶油40克

盐4克

蛋液20克

水212克

夹心酥油280克

淡奶油少许(装饰用)

水果少许(装饰用

二、制作过程

1.酥油垫上油纸擀成长方形薄片放一边备用。上述材料称重。

2.黄油与面粉混合搅拌形成小的棉絮状，再慢慢加入蛋液水搅拌，少量多次加入，直至面团光滑不粘手时停止加入液体，然后不断揉面，面团细腻光滑时团成圆形放一边静置半小时。

3.半小时后将面团擀成宽度与之前放置一边的长方形酥皮油一样宽，长度为长方形酥皮油的二倍，并将酥皮油放在面片上包入其中，四周捏紧。

4.用擀面杖擀压成长方形面片，将长方形面片两次（面片三折，再继续重复擀压，擀成长方形面片），放置一边醒半小时，半小时后再次轻敲擀压面片三折，重复如上操作，放一边继续醒半小时。（也可直接购买酥皮，会省很多时间）

5.醒好面后再将面片擀成的厚薄均匀的长方形面片，裁去不规则部分,并用圆形压模压出12大面片，然后用圆形小压模在其中6个大面片中心再压去6个空心小圆。

6.将大的实心面片刷上蛋液，贴上空心面片圈，然后再整体刷一遍蛋液，入烤箱，上200下190，烤30分钟左右出炉。

7.淡奶油、水果来装饰，最终成品：

注意：鲜果酥盒虽美味，但也不可多吃，烤箱烘焙，吃多容易上火。