“民以食为天 食以安为先”，2022年嘉定区为民办实事项目评议的近40个项目中，涉及食品安全的有“互联网+明厨亮灶”和食品安全“你点我检”两个项目。市场监管部门如何创新监管方式，促使经营者自律，让市民消费得明明白白？党的二十大报告指出，提高公共安全治理水平，强化食品药品安全监管。结合工作实际，市场监管部门将如何进一步筑牢食品安全防线，用心守护市民舌尖上的安全？ 近日，嘉定区市场监督管理局食品经营科科长张峰、食品协调科科长顾源远做客嘉定广播电视台综合广播，为市民朋友们作详细解答。

嘉定区市场监督管理局食品协调科科长顾源远（左），嘉定区市场监督管理局食品经营科科长张峰（右）

创新监管方式，让市民明白消费

“互联网+明厨亮灶”是2022年市区两级民心实事项目。今年，嘉定区已建成嘉定镇街道南大街202号和南翔镇骏丰嘉天下广场2个点位、60家示范店。

作为区级民心实事项目，食品安全“你点我检”是区市场监管局依据《食品安全法》等法律法规，在全区范围内持续开展的一项服务活动。互动方式包括“你点我检”和“你送我检”，根据消费者提出的食品品种及检验项目，市场监管部门按照监督抽检程序进行抽样检验，消费者还可将食品送到市场监管部门开展检测，满足消费者个性化需求。今年以来，活动已累计抽检食品种类36个、样品141件，检测超1200余项（次）。所有抽检结果和不合格食品经营单位处置信息均在区市场监管局官网进行信息公示，同时做好“你点我检”食品的检验项目、检验结果、风险防控、原因排查等相关信息解读，增进消费者对食品安全工作的了解。

此外，区市场监管局还配备有食品安全快速检测车，每月在菜市场、商超卖场门口，免费为群众提供“你送我检”快速检测服务。

聚焦餐饮重点领域，不断提升市民安全感满意度

聚焦市民的“菜篮子”，做好食用农产品安全监管。结合索证索票、信息追溯等专项工作，通过日常监管、双随机一公开抽查等形式，加强对蔬菜批发市场、农贸市场的监督检查；制定和推进食用农产品的监督抽检，注重抽样的覆盖性和多样性，重点针对韭菜、梭子蟹、淡水鱼等食用农产品，对抽检不合格经营者依法予以查处，对涉案商品及时下架、召回，并落实跟踪复查，确保市民的菜篮子拎得放心。

聚焦网络餐饮，做好餐饮业的质量提升。根据《上海市餐饮质量安全提升行动实施方案》要求，通过线上培训、现场讲解等方式，加强对餐饮业从业人员、配送人员等食品安全知识培训。通过网络直播方式，开展针对投诉举报较多的餐饮单位的直播检查活动；通过靶向监测，对发现的入网餐饮单位违法行为线索及时开展处置；通过倡导使用食安封签，从商家打包到送达给消费者，外卖寄递过程中的食品安全得到有效保障；通过开展线上食品安全监督抽检，覆盖线上的各类商家和食品种类；通过实施示范创建活动，嘉定区中型以上饭店“放心餐厅”创建率、“明厨亮灶”覆盖率均已达标，陆续建成食品安全示范街、示范餐饮单位等，推动嘉定区餐饮业的质量提升。

深化“人民防线”理念，持续推进食品安全社会共治

强化宣传教育，优化宣教载体。持续用活用好“学习部落”等线上学习平台，从业人员、监管人员时时学、适时学；依托全区18个食品安全科普站以及各街镇多媒体宣传平台，为社会公众提供食品安全“零距离”宣传服务；在今年的食品安全宣传月期间，首次以“局镇结对”形式，开展覆盖面更广、针对性更强的食品安全专题宣传活动，让公众了解更多食品安全知识。

推动共治共享，引入多方力量。用好公众监督渠道，积极回应落实市民食品安全诉求。今年以来，共受理处置食品类投诉举报12801件，落实食品安全投诉举报奖励33件；发挥区食品安全协会行业自治作用，打造“我为食安献一计”主题沙龙，提升企业责任意识、自律意识；发挥商业综合体作用，全区22个商业综合体加入“守牢食品安全最后一公里”行列，设计推广商圈各自特色的“食安封签”，助力商户保障外卖食品安全。

强化食品药品安全监管，提高公共安全治理水平

近期，国务院食药安会和市场监管总局分别印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。《意见》和《规定》的出台，是增强食品安全风险防控能力的现实需要，是完善食品安全责任体系的有力举措。

下阶段，嘉定区各级政府和部门将紧紧围绕“两个责任”，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，明确职责和任务。通过抓住地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”，推动形成末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制，实现对风险的精准防控，确保出了问题后能够找得到人、查得清事、落得了责。

2022-11-15 16:50

来源：上海嘉定