编者按：为贯彻落实党的二十大精神，践行乡村振兴战略，促进农业发展农民增收，在探索“丰收节经济”基础上，广东继而创新推出“年鱼经济”。11月12日，省农业农村厅相关负责同志与南方农村报、农财宝典大国渔业编辑记者，以及“六有先锋”企业代表一起，就年鱼联盟建设、年鱼博览会筹备及“五个一百”征集进行深入研商。会上省农业农村厅相关负责人对“年鱼经济”作了较为系统阐述，本文为发言内容。

满足人民对美好生活的追求，探索打造“年鱼经济”

借着今年“双十一”网络购物节的东风，“广东年鱼”正式出道！

初出茅庐的“年鱼”犹如一条鲶鱼，激活了中国水产业的一池春水，也为节庆经济再添一个标志性符号。

党的二十大报告提出，全面推进乡村振兴，加快建设农业强国，全面增进民生福祉，提高人民生活品质。广东创建年鱼品牌、打造年鱼经济，是小切口促进产业振兴的全新举措，也是贯彻落实二十大精神的具体行动。

一、“年鱼经济”有文化支撑

鱼，在中国传统文化中是富庶、繁荣的象征。逢年过节、喜庆筵席及亲朋团聚，总少不了一道充满喜庆气的鱼肴。

在新石器时代，彩陶器上就出现了鱼，有的还绘出数条鱼儿在水中齐头并游的神态。两千多年前，孟子在论述“舍生取义”时，就拿鱼和熊掌并列。老祖宗造字，就将“鲜”字归属“鱼”部，可见鱼在古人心中的地位。

川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜……虽然地分南北，饮食习惯不同，中国八大菜系，皆有鱼馔经典。有美食家感言，鱼之味乃百味之味，吃了鱼百味无味。

中国传统习俗“以年为大”。一声“过年了”，让亿万人情难自已。在丰富多彩的年俗文化中，“鱼”的形象随处可见。“鱼”和“余”同音，对鱼的喜爱，其实是对“余”的向往，盈余、得利、以丰补歉。“年年有余”，是华人最朴素的期待。所以，“年鱼”是一个包容性很大、塑造性极强、延伸性甚广的概念。

二、有了文化和情感价值，“年鱼经济”极具想象力

我们每个人都是“节庆经济”的参与者和受益者。

所谓“节庆经济”，是一个地区或一个行业，以独具个性的历史文化、民俗风情、自然人文景观、特色产业和生产经营活动为依托，以全新的节日或以传统节日为载体，集聚起各种资源的经济活动。

而作为节庆经济的重要载体，节庆商品在其中扮演重要角色，比如中秋月饼、端午粽子、圣诞树、感恩节火鸡等。数据显示，有多达95%的美国人在感恩节吃火鸡，这个节日消费的火鸡占全年消耗量的50%。中国人在端午节吃掉的粽子，占全年70%以上。

物质价值是有天花板的，而文化价值、情感价值的想象空间是无限的。在市场经济条件下，产品一旦与节庆消费、礼品消费等产生关联，特别是如能成为节庆标配，就能“鱼跃龙门”。发展“年鱼经济”，正是通过赋予鱼的文化价值和情感价值，借此撬动产业升级。

产品价值的实现，需要商业活动和市场载体。市场载体，是物理空间和时间维度的集合体。物理空间受制于边界和半径，受众覆盖面有限；而时间维度则可因创意而无垠，它没有边界，渗透力强大，可让需求得到集中释放，进而产生节庆经济。预制菜的兴起，为“年鱼”打破时空局限，以节庆经济实现其物质价值之外的文化、情感价值提供了支持，是更高效更广泛的商品配置形态。

从“年鱼”概念的提出，到年鱼产品的开发，再到年鱼品牌的强化，及至年鱼消费成风化俗，“年鱼经济”目标清晰，科学布局，稳步推进，未来极具想象力。

三、广东首创“年鱼经济”的产业条件

广东渔业历史悠久，海水养殖和淡水养殖并举，全国地位领先。广东水产品总产量、水产养殖产量位居全国第一，南美白对虾、金鲳鱼、海鲈、生鱼、鳜鱼、加州鲈、鳗鱼、罗非鱼等产量均列全国首位，有白蕉海鲈、湛江对虾、中山脆肉鲩、金湾黄立鱼、顺德鳗鱼、清新桂花鱼、丽丰加州鲈等多个全国知名品牌。

2020年以来，广东在全国率先组织化、系统化发展预制菜产业。2022年9月，在农民丰收节活动中，广东首提年鱼经济概念，并围绕“年鱼经济”的落实，着力于年鱼经济的市场主体的建设，面向全国征集“有团队、有研发、有生产、有设计包装、有品牌营销、有文化建设”的“六有年鱼先锋企业”。

一石激起浪千丈。“六有先锋”的征集，一天内达百家。一个月之后，即成为四百多家的产业集群。企业的激流勇进和飞奔聚集，充分体现了年鱼经济的价值张力。

如今已成水产界热词的“年鱼经济”，发端于广东，荣光属于整个中国水产业。宁德大黄鱼、黄河鲤鱼等中国名鱼，也参与到年鱼推广活动中。四百多家“六有先锋”，来自五湖四海大江南北。

在“六有先锋”云集之际，广东跨界联合培树“五个一百”：培树百项年鱼优质产品、培树百个年鱼影响力品牌、培树百家年鱼龙头示范企业、培树百家年鱼绿色养殖示范基地、培树百名年鱼先锋人物。

2022岁末，在珠海市斗门区——年鱼经济的策源地，将隆重举办首届中国年鱼博览会，努力打造中国“年鱼之都”，建设“年鱼经济”家园。

作为三产一体的全产业链经济形态，“年鱼经济”是广东水产品“12221”市场体系建设的新尝试，势必带动白蕉海鲈、湛江金鲳鱼、顺德生鱼、潮汕鮸鱼等特色渔业高质量发展。

四、迈开万里长征第一步，未来的“年鱼经济”如何发展？

广东拥有粤港澳大湾区超大消费市场，以及发达的食品工业和商贸物流业，兼有蜚声中外的粤菜文化，“年鱼经济”带来的“鲶鱼效应”，必将为广东乃至中国水产业注入新理念，形成新动能。

广东既是中国的南大门，是中西方贸易、产业合作的南方大平台，更是中西文化交流的“南风窗”，具有无穷市场潜力的“年鱼经济”，不但会为广东渔业及广东服务全国渔业走出去，建设新高地、增加新内容、开拓新路径，还会为高质量构建农业强国、海洋牧场、蓝色粮仓，促进乡村振兴和保障全球粮食安全，作出新的更大贡献。

食在广东，味美全球。

元旦和春节已在路上，届时广东将领衔向全国乃至全球送上精心打造的新年货——“年鱼”！

让我们共同努力，将中国传统文化附丽于现代农业，形成新时代的消费文化，助力中国“年鱼”走进千家万户，游上全球餐桌，为满足广大人民对美好生活的追求，提供鲜活美好、意味深远的新产品、新商业形态一一年鱼。

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编辑：蔡丹燕（微信号Choi_danyy，新闻爆料、转载授权请加微信）







2022中国牛蛙美食文化节暨

第三届牛蛙产业绿色发展大会

重磅来袭

时间：2022年12月中旬

地点：广东

一、组织机构

指导单位：广东省农业农村厅 广东省农业技术推广中心

主办单位：南方报业传媒集团社

承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业

战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作

支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体

二、活动主题

食尚牛蛙 千亿产业

三、活动亮点

产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。

标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。

品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。

食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

四、主要内容

采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。

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一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛

邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。

主要议题方向：

1. 《2022中国牛蛙产业调研报告》

2. 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

3. 牛蛙养殖标准化分析

4. 牛蛙养殖投入品市场分析

5. 牛蛙主要病害分析

6. 牛蛙预制菜前景分析

7. 发布牛蛙十大预制菜品

8. 发布牛蛙绿色养殖技术规范

9. 发布牛蛙产业绿色发展共识

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一大展览：牛蛙全产业链展览展示

1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会

2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）

3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）

4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）

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N场活动

1.牛蛙健康中国行大调研。

2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。

3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。

4.中国牛蛙厨王争霸赛。

5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。

6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。

7.美味牛蛙云展会。

8.牛蛙短视频大赛。

9.牛蛙美食带货直播。

10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。

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