开栏语：
人间烟火气，最抚凡人心！总有一种味道让你“烹燃心动”!无论是家喻户晓的知名大菜还是街头巷尾的无名小吃。
为了贯彻落实市委 2022 年度“十大行动方案”，推动清远 “粤菜师傅”工程大菜、小吃品牌化、市场化发展，梳理形成清远特色菜谱，打造“粤菜师傅·清远味道”品牌，讲好清远粤菜故事，今年以来，清远市人社局在全市掀起挖掘清远特色菜行动。
今年8月，清远特色“一围菜”首次亮相。该菜谱是经餐饮专家、烹饪大师从各县（市、区）130多款地方特色菜中初步筛选出清远特色菜式18道（48味）、汤品5款、点心9款，市民可根据口味任意组合成喜爱的一围菜。
结合“粤菜师傅”工程和“五个百亿”产业，挖掘当地食材、融入烹饪技艺，推广地方特色味道，清远人社局组织各县（市、区）拍摄制作了地方特色菜短视频，体现多元化的清远味道，看似平凡的本地食材经过精心烹调，成为色香味俱全的精美佳肴。
南方+“粤菜师傅· 寻味清远”短视频展播第四期。
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清远市清城区特色菜宣传片
“天开清远峡 ，地转凝碧湾” 。美丽的山水 ，孕育了一道道独特的美食 ，而有着凤城之称的清远市清城区，则是清远味道的典型代表。
家喻户晓的是清远鸡、肉味鲜甜可口的洲心烧肉、独特鲜美的河鲜，这些美味都是清远山水的杰作。
【文字】黄剑琴
【出品】清远市人力资源和社会保障局 南方日报清远新闻部 清城区人力资源和社会保障局
【作者】 黄剑琴
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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