凉拌鸡胗

材料。

鸡胗，自制辣酱，生抽，老抽，花椒，大料，草果，盐，干辣椒，香菜。

做法。

1，鸡胗放到锅里焯一下。

2，洗净备用，各种调料备用。

3，把花椒，大料，草果装到调料盒里拧紧。

4，把鸡胗放到砂锅里，放入调料盒，葱，老抽，盐煮25分钟。

5，把煮好的鸡胗放凉，切小块。

6，放到盘里。

7，加入生抽调味，顶上放香菜，加上自制的辣酱。

8，凉拌鸡胗就做好啦。

9，拌匀开吃