纵横酒场多年的老炮在喝酒的时候，会拿几片“大蒜”放到白酒里，认为这样的操作会让酒中原本的刺激性物质会减少，能让原本呛口的白酒变得更好入口，酒也会变得更加柔和。

然而这种猎奇的招数真的靠谱吗？白酒泡大蒜到底又有什么不为人知的秘密呢？

酒中泡蒜是不是真的有用，我们可以从两方面探究。

1.饮用口感上是否变化了

众所周知，酒桌上的时间有限，其实并不会留给大蒜太多的时间进行分解，泡过大蒜的酒体，理化指标变得其实很微小，因此通过物质的变化，来改变口感的可能性并不大。

2.看度数是否真的降低了

虽说低度酒和高度酒各有所长，但低度酒确实比高度酒喝起来更柔和，因此我们只需要拿一个酒精计测试一下前后度数是否发生变化即可。

而在测试过程中，会发现短短十分钟内，酒的度数差不多降了将近10度，这里就不免让人疑惑了，难道研究了这么久给酒快速降度的方法，就这么被大蒜破解了吗，其实不然。

别被酒精计上的刻度数字给骗了

降度的原因并不是因为大蒜，肉眼看到酒精计的刻度变化，其实并不是真是的降度，而这其中的谜底并不在大蒜身上，也不在酒中，关键在于酒精计。

已知度数越高的酒，酒精含量就越高，密度也就会降低，浮力就会降低，当酒精进入末端浮体稳定后，与液面平齐的度数，就是当前环境下的酒精度数。

将大蒜倒进酒里，析出的物质增加了酒的密度，增加了混合液体的浮力，因此也就造成了度数降低的假象。

因此，眼前的这一切其实是一场障眼法，度数虽然降低了，但酒精含量和没泡之前并没有差多少；也就是说，不只是大蒜，只要是能增加白酒密度的物质，例如糖、盐、牛奶等，都可以起到肉眼降度的效果。

那么为什么还是有人选择了大蒜？

①气势增强了

倘若去泡别的，上文提到的糖、牛奶等，不仅显得没有气势，在别人看来自己多少还有点幼稚。

相比之下，泡大蒜更具有迷惑性，人们总是会被猎奇的招式所吸引，也就来不及思考背后的道理，当大蒜和白酒的气味，充分融合的时候，生人勿近的气场一下子就有了。

②确实可以让你少喝一点

加之蒜本身就耐泡，更经得起酒过三巡的考验，酒一直倒，大蒜速度可以纹丝不动地帮你占地盘，当一个分酒器中一半都是蒜的时候，数学再差也能算出来，里外里喝了多少酒。

总而言之，折腾了一圈，酒中泡蒜的操作，看似在降度，实则酒精含量并无明显变化，而且大蒜本身有一定的刺激性，喝太多大蒜泡的酒，也会给肠胃增加了没必要的负担。

因此万不得已，此招数还是慎用，为了面子，伤了里子，反而得不偿失；倒不如备上一瓶优质酒来得实在，酒桌上的酒只要酒质好，下咽顺畅不辣喉，那么自然也就无需想着如何降度了，例如下方这款近些年较受欢迎的酱香酒，入口柔顺，酒质也有保证，面市后便成为了不少酒友的口粮酒。

风云酱父 封藏

此酒是一款正宗的优级大曲坤沙酱酒，酿造人更是有来头，正是由茅台老厂长李兴发和他的爱子李长寿（茅台特级酿造师）共同所酿。

想当年李兴发日夜钻研，历经波折最终研究出了酱香酒三大典型体，使得茅台转危为安，解决了茅台酒质不稳的难题，茅酒品质更是有了重大提升，他至今还被尊称为酱香之父。

而这款父子儿子亲酿的风云酱父酒，执行了和茅台同样严格的12987工艺，只用优质红缨子高粱作为原料，随后基酒窖藏5年，加入李兴发的12年旷世老酒勾调，茅香十足。

刚一开瓶，浓郁的粮食香气扑鼻而来；喝上一口，酒液细腻醇厚，还有窖香在口腔里爆开，细细品味还有一丝焦香感，十分好闻，让人流连忘返，回味无穷。

今天的分享就到这里了，各位对此酒中泡蒜有何看法呢？欢迎留言。