据介绍，GB/T20980-2007《饼干》国家标准规定酥性饼干、韧性饼干、曲奇饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、水泡饼干需要添加膨松剂。饼干是一种以面粉、油脂、砂糖为主要原料，加入乳、蛋等辅料，经过成型、烘烤，最终成为松脆、甜咸适宜的薄片状烘焙食物。
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随着工业大批量生产的出现，膨松剂、乳化剂等不同的添加剂被投入使用，目前在饼干的预包装标签的配料表里就能发现碳酸氢钠、碳酸氢铵等膨松剂。
那么饼干第三方检测机构主要检测的项目有感官、净含量、水分、碱度、酸度、脂肪、酸价、过氧化值、铅、总砷、铝的残留量、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等等。
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饼干检测一般需要多少钱呢?饼干检测的检测费用一般为500~2500元。可依据产品的具体分类、执行标准及检测需求确定检测项目，最终以实际检测发生费用为准。
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作为饼干检测机构，在生产商把样品寄过来的时候，就要注意包装好，以免样品破损，影响检验检测，云际检测专注于环境检测和食品检测，可以快速出结果，致力于为客户提供权威、公正、准确的CMA检测报告。
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