白酒是中国传统的酒，它是用高粱等谷物发酵酿造而成。许多人习惯于在吃饭和聚会时喝杯酒和吃点东西。好的白酒香气醇厚，品尝后回味无穷。你知道白酒也和温度有关吗?今天鬼哥就来告诉你答案。
从温度与味道的关系上分析，我们的味觉在21℃至31℃之间最为敏感。低温会使舌头瘫痪，而高温会使舌头疼痛。人们对味道的感知也与温度密切相关。例如，甜的味道在37°C时最好，而苦的味道会随着温度的升高而减少。研究表明，当温度高于35°C时，大脑优先考虑的是“烫”信息，其他味道的体验较少。在15 ~ 35℃之间，由于受体蛋白的活性，酸、甜、苦、辣的鲜味会更加明显。白酒含有数千种微量物质，所以温度对它的口感和风味有很大的影响。因此，白酒应该在21°C到35°C之间饮用。
白酒可以加热一下喝吗?白酒可以温着喝，但温度不能太高，酒的温度以30℃~40℃为宜。除了酒精和水，白酒还含有对我们身体有害的醛类物质。醛的沸点很低，加热的白酒可以减少醛对我们身体的伤害，但如果温度过高，大部分或全部乙醇会蒸发，也会失去味道。
那么白酒多少温度保存最好呢？瓶装白酒应选择干燥、清洁、明亮、通风良好的地方。相对湿度应在70%左右。高湿度的瓶盖容易发霉。存放白酒的环境温度不得超过30℃，严禁燃放烟花爆竹。白酒不应储存在高温或温差大的地方。室温更适合存放白酒，因为室温能很好地促进白酒成熟。最好选择贮藏白酒的地下环境，会使白酒更加醇厚促进白酒的成熟。由于地下是一个温度变化不大的环境，温度基本保持在常温。
通过以上几个方面的分析，我们可以大致定义白酒的饮用温度。但这只是一个理论分析，还需要更多的实验研究和感官比较。关于白酒的最佳饮用温度有一些看法，是科学正确的，需要大家一起实践讨论，不要被媒体误导。我们想通过对白酒品尝温度的分析来解释这样一个问题:为了推广白酒品尝知识，传播中国酒文化，有必要从品尝温度、酒杯、摄入量等方面对中国白酒的科学品尝方法进行详细的分解、提炼和研究，从而形成一套科学的品尝体系。或许可以说，中国白酒的品酒细节是决定未来白酒成败的一大关键!
我们一定要喝好酒，买酒也一定要鉴别渠道，我是茅台酒本地人，从事酿酒，对茅台酒还是有一定的了解，追求高性价比，接近纯粮茅台酒的价格，我相信也是期待的。茅台镇以上多家茅台酒庄都能酿造出纯正的粮食酒，这个道理大家都懂，但靠谱的酒庄，渠道除了通过亲戚朋友，很少有人知道。要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
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纯粮佳酿，酱香悠悠。
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