蜂蜜，据说最早出现在公元前7000年的西班牙洞穴中，一幅主题为“峭壁上的蜂蜜采集者”的壁画上。最不可思议的是，在公元前的3400年左右，古埃及人利用蜂蜜的杀菌功效来制作木乃伊。又在公元前几世纪的古希腊，人们将蜜蜂绘制在硬币上。在凯撒大帝时期，蜂蜜的价格堪比黄金，人们时常使用蜂蜜交换物品。而蜂蜜最早的文字记载，出现在4000多年前我国的殷商甲骨文中。早在商纣王时期，我国已经有食用蜂蜜的历史了。在唐、宋时期更加盛行。

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常见的蜂蜜产品有蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂巢、蜂花粉等，品类繁多，常见的功效包含调节肠道功能、润肠通便，止咳、口疮、水火烫伤、软化血管、补气养血等，也有助于清洁创口并加速伤口的愈合，降低炎症的风险。不过蜂蜜不宜与韭菜、生葱同食，更不适合低龄的婴幼儿、糖尿病患者、湿阻中焦者、便溏或泄泻者食用。

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现今，随着科技的不断探索，蜂蜜不仅能吃还能用。如将蜂蜜添加到鸡的喂食中，不但可以提高鸡的免疫力，提高鸡的成活率和出栏率，还可以提高母鸡的产蛋率；将蜂蜜配制成喷洒液，喷洒到棉花、水稻等植物上，可以起到增产增收的效果等。

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蜂蜜虽然具有很好的药用价值、食用价值以及产业价值，但物尽其用、过犹不及，不要忘了：适合的才是最好的。