千城百县看中国|寻闽味:松茸黄鱼狮子头
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千城百县看中国|寻闽味:松茸黄鱼狮子头

福建省宁德市的松茸黄鱼狮子头借鉴淮扬菜的传统技法,将大黄鱼的鱼肉与冬瓜粒、虾胶、肥膘等食材团成肉圆,再配以醇厚鲜美的松茸鸡汤。这道菜凭借鲜美嫩滑的口感,在2022年“中国菜”烹饪技艺传承创新赛中获得“特金奖”。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹:孙黎

编导李楠

记者:陈旺

新媒体编辑:张青 杜利伟

监制:马宝军

供稿来源:蕉城区融媒体中心

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