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萝卜焖牛肉
No.1
食材
主料：牛腩、萝卜
辅料：生姜、小葱、小米椒、蒜子
调料：八角、桂皮、香叶、花椒、黄豆酱、豆瓣酱、料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖、盐、胡椒粉
No.2
做法
1、食材改刀，牛肉切成大概两厘米左右的小块，洗干净备用；一根萝卜，大概切成三大块，放入高压锅。
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2、生姜切片、小葱切段、小米椒对半切开备用。
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3、锅内加入菜籽油，油热放入生姜、大料、小米辣煸炒，煸炒出香味加入切好的牛肉，水分炒干后加入蒜子、小葱、黄豆酱与豆瓣酱继续煸炒。
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4、酱炒出香味后加入料酒去腥，接着加入清水、老抽、蚝油、生抽、白糖、盐，煮开后倒入高压锅，撒入胡椒粉，高压锅压制20分钟左右。
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5、压制完成后倒入锅中，萝卜取出切成小块垫底，牛腩烹煮至收汁加入鸡精，最后将带着汤汁的牛腩浇进萝卜里，散上葱段，即可出锅了。
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来源：安徽广播电视台 美食来了
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来源：安徽广播电视台 美食来了
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