这天寒地冻消耗了我的意志力

还被封在小区不能出门

心情低落、嘴巴寂寞

总觉日子没勇气往下过

今儿族掰掰打算给你们

盘一波天津扛把子小吃

它也许藏在犄角旮旯

也许都没个正规门店

但丝毫不影响，回头客口口相传

平价美味、每种都狠狠拿捏天津人的胃

人均15-20元，年底钱紧也吃得起

码住，先望梅止渴，等疫情平稳咱挨个吃…

老天津人的心头爱 石头门坎素包

没狗不理Go Believe出名，却是百年老字号，深得老天津人青睐！

天津人啊，逢年过节爱吃个素包，讲究素素净净，而这家是当之无愧的“素包之王”。

相传曾得到了慈禧老佛爷的赞许，“石头门坎”这个名字都是老佛爷赐的，往后就越来越出名；

他家包子薄皮大馅、选料、口感都非常丰富；

经典口味有，一品素包、豆芽菜包、山野菜包、虾皮韭菜包等等；

包子以外还有全素宴，看似色香味俱全的肉食，其实全部是素食制成的，以假乱真，堪称一绝！

名字：石头门坎（南市食品街总店）

推荐理由：素包调制的，馅料很足

地址：慎益大街南市食品街A区12号

价格：2.5元/包子

戳在心巴上的拇指生煎包

如果说，素包是老天津人的挚爱，拇指生煎这种讨巧的美食就是戳在年轻人的心巴上！

满满一盒，拇指大小，一口一个！

外皮酥酥脆脆，内里鲜嫩多肉，表皮撒上葱花和芝麻，香喷喷咬下去，还会爆汁，简直香绝了！薄皮大馅，淋上醋和辣椒，丝毫不会觉着腻~

名字：臧记.老味儿牛肉饭（滨江道店）

推荐理由：香喷喷出锅酥脆、一口一个过瘾

地址：和平区河北路195号

价格：26元/盒

冬天爆火的热奶宝

最近天冷，热奶宝被疯狂刷屏，市场上也逐渐兴起一股热奶宝的混战！

冰淇淋脆筒上，抹上奶油、血糯米、再淋上像奥利奥、红豆、肉松等各种好吃的馅料;

咬一口香甜软糯，淡淡奶香搭配甜而不腻的馅料，一整个满足！

美中不足的是如果料顶的太足，不赶快吃奶油和馅料，就会很快塌陷，搞一手甚至搞一身；别问我是怎么知道的（都是泪），记得下嘴要快！

名字：臧记.老味儿牛肉饭（滨江道店）

推荐理由：不甜不腻，奶香浓郁

地址：和平区河北路195号

价格：6元/支 原味

其他推荐：

●名字：杨晓涛跷脚牛肉面（滨江道店）

●名字：在逃柠檬（五大道店）

●名字：四西路螺蛳粉（小白楼1一店）

无从下嘴的月亮馍

像是取了烧饼里脊和大饼夹一切的精髓，超大一份馍里，夹足了豆皮、鲜嫩里脊、煎蛋、香肠、甚至鱿鱼、鳕鱼、无骨鸡柳、小酥肉等，十几块就顶饱，简直太超值了！

唯一的麻烦就是，包裹的太大了有点无从下嘴，捧着吃也是需要技术；

女生不要和心仪男生吃哈，否则边吃边撒，吃相很难优雅！

名字：三点一线月亮馍（和平路店）

推荐理由：媲美大饼夹一切，价格不贵碳水满足

地址：和平路283号增8号

价格：15元/个

烤包子界的一枚奇葩

新疆羊肉烤包子都吃过，但芝士酸奶馅烤包子却不常见！

略厚的外皮，金黄酥脆，虽然第一口咬下感觉略厚实，都面很有韧劲越嚼越香；

里面裹着满满酸奶芝士，掰开以后瞬间爆浆，入口就是那种 甜中带着浓郁奶香的味道，冬天热乎乎来一个，真的好满足！

名字：中国标王烤肉（哈尔滨道店）

推荐理由：浓郁奶香，创意的口感

地址：滨江道哈尔滨道166号

价格：8元/个

糯叽叽贼上头的麻薯火锅

冬日里吃火锅的治愈不用我多说，但能拉丝的麻薯火锅绝对幸福升级！

小砂锅里，盛满麻薯、紫薯芋泥、青团、芋圆再配上红豆、奥利奥、抹茶粉、红枣片…喜欢什么皆可任意搭配！

软糯糯，瀑布拉丝，哪位小姐姐能抵抗的住这饕餮的吃法； 一锅两三人吃，巨巨巨满足！

名字：臧记.老味儿牛肉饭（滨江道店）

推荐理由：甜品圈的天花板

地址：和平区河北路195号

价格：38元/锅

天津人独爱的这口老卷圈

大饼卷圈虽不如其他早点知名，却默默被本地人爱了很多年。

馅料清淡无荤腥，素素净净，也被叫素卷圈；有人会diss狗不理包子，但从没人敢跟卷圈造次。

把长方的皮往案板上这么一摊，铺上馅（绿豆芽、香菜、红粉皮、白粉皮作主料；酱豆腐汁、麻酱、味精香油点缀），像裹Baby一样把馅一层层塞进去，再大刀一挥切成几段；

两头挂面糊糊，放油锅里，炸个深黄、外熟里嫩；最后用万能的热大饼一夹，酥脆美味，下口直呼绝！

名字：无名，夫妻摊

推荐理由：夫妻俩做了21年的老摊，干净卫生，现做现卖

地址：河北区二马路中心小学对面居民胡同楼门口

价格：2卷圈+1个咋鸡蛋=11元

其他推荐：

●清真丁记：红桥区西北角欢庆楼13号楼底商

●老味卷圈：南开区天明街与旧保道交叉口附近

●真素诚：河东区九经路25号

●豆皮卷圈：红桥区幸福里大道‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

卫嘴子童年的羁绊：老味炸串

天津人从来对炸物，没什么抵抗能力：炸糕、炸果子、炸果仁、炸虾片，炸馒头片、炸面筋、炸河虾、炸元宵…一句话，万物皆可油炸！

炸串在天津其实是一种羁绊，从儿时校门口的小摊开始，这种藏在犄角旮旯的的街头灵魂小吃，一看到脚底下就灌了铅。

虽然不怎么能上台面，但直到现在甭管大人小孩，路过不带几串回去，依旧阻止不了心底的呼唤；

刚出锅的老远就香味扑鼻，很多人都忍不住，站路边就趁热往嘴里塞，咬下去酥脆带响，那叫一个香…

名字：张记炸串

推荐理由：从父辈开店直到小夫妻继承衣钵，排长队直接菜单点一页

地址：西关大街牛羊肉点30号旁

价格：1.5-5元不等/串

其他推荐

●苏姐炸串：河东区丹阳道与靖江路交叉西北50米

●穆记炸串（西北角店）：红桥区民族楼10号-1112

●大将炸串：河北区容彩里4号楼1层

●冯记炸串：河北区靖江路培江北里106号

让卫嘴子发扬光大的外来食：烧麦

天津人爱吃带馅的食物，啥包子、饺子、云吞、馅饼、烧麦来者不拒…

说起烧麦，并非源于天津，名字更是千奇百怪：啥烧卖，烧麦，捎卖，烧梅…

但即便如此，被卫嘴子们看上的，总会以精湛的手艺，将其发扬光大。

好的烧麦外皮薄如蝉翼、馅料扎实紧实，一口下去满嘴的肉，可比那些汤汁里飘着肉丁的小包子，来的过瘾。

名字：柳州路烧麦馆

推荐理由：胡同里隐藏的网红烧麦馆，全家福一龙可以吃到多种口味，到吃饭点 人多的都排不上。肉大馅实，周边配菜炸河虾，炸豆腐，温拌全贝用料都很丰富。

地址：和平区柳州路7号华荫南里（实验小学对面）

价格：20-30元不等/笼

其他推荐

马记烧麦：新华路新津里下去2号楼底商

大眼烧麦：南开区苑中路8号（二姐烤串旁）

天津三绝中最低调的：烧饼

烧饼都吃过，但天津烧饼你可别小看。

在天津烧饼最初称为“火烧”，其中“杜称奇火烧”，号称津门食品三绝的其中一绝。上世纪50年代京剧大师梅兰芳来津，大师吃货附身，派人刻意买回来尝，对他大家赞扬。

他烙火烧有绝招，用大葱、大茴香把油练一下，然后再合酥，就这一招让他的火烧味正醇香，于是生意异常兴隆。

后来随着业务越做越大，又创新烙出了红果馅、咸甜火烧也非常受欢迎。

外焦里嫩，内含油份，略带咸味，越嚼越香，咬一口酥脆掉皮，别有风味。

名字：炉炉香

推荐理由：地道老味，咖喱牛肉、孜然羊肉到有时到中午就没了，馅料浓郁，绵软可口，所谓炉炉香取每一炉都香气逼人，老天津卫人会赞不绝口，真地道！

地址：和平区清和大街南市食品街南门1层79号

价格：2-4元不等/个

其他推荐：

●聚旺福津味烧饼：南开西湖道南丰里16号楼底商

●宋记烧饼：和平区哈尔滨道麦购休闲广场后侧

来天津被改良了形状：锅贴

锅贴和饺子形状很像，作为北方传统小吃，天津的锅贴外形尤其独特，不封口长条状；在天津有汉民馆卖锅贴，清真馆卖回头，叫法不同，做法类似。

锅贴考验煎的手法：支口大锅，上面架口铛子，油吱吱作响，放上锅贴耐着性子慢慢煎炸到金黄，底面单煎，等到结痂就可以装盘，配上醋酸汁、去腻解腥。

咬一口酥脆，油炸的香、伴随着馅料的复杂口感；夏天再配上绿豆稀饭，冬天配上小米稀饭，实在是美味！

名字：大眼锅贴水饺

推荐理由：搬了很多次，搬到哪食客追到哪，在河东相当有名，煎的火候刚好，糊嘎特别好吃

地址：河东区八纬路106号

价格：5-10元不等/两

其他推荐：

●江都路锅贴水饺：河东区常州道常州里14号楼侧面底商

●津门一绝老天津卫锅贴王：河东区建新路5号

天津卫，向来承载各地人流，也兼容各地美食，追溯起来，很多所谓正宗天津小吃都有外埠的渊源！

但是在天津人精致改良下，总能变成一道本地独有的名小吃；所以，你还知道哪些天津扛把子美食，快来评论区给小编推荐一下吧~

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