北方的冬季给人最大的感觉就是萧条，但东北的冬季却给人不一样的感觉，皑皑的白雪造就的美丽雪乡特别让人向往，这样的环境也孕育出了很多的特色美食。早餐一定要吃好，因此各地的早市就变得尤为热闹，而且各具特色，冬季的东北早市特别值得一逛，各种热腾腾的美食和冷冻食品值得一尝。东北冬季的早市，遇到这6种美味千万别错过，美味又好吃。

一、粘豆包

东北的冬季特别的寒冷，一些饱腹感强且易于抵御寒冷的美食就成了当地人的最爱，其中粘豆包就是冬季最不可或缺的美食。寒冷的东北室外就是一个天然的大冰箱，因此这个时候人们会选择包些饺子或者制作一些粘豆包冻着吃。逛早市的时候随处可见卖冻的粘豆包的，买一些回去自己蒸一蒸，金黄的外表格外的诱人，吃起来粘粘得很是软糯，特别是蘸着白砂糖食用，那叫一个美味。

二、苞米面饼

早餐是一天中最为重要的一餐，包子、豆浆、油条是很多人的标配，而像我家这边一天都是从各种美味的馍馍开始的。苞米面也就是我们平时所说的玉米面，是深受很多人喜爱的粗粮之一。平时吃多了白面制作的饼，感觉用苞米面制作的饼特别美味。东北早市上刚出锅的苞米面饼一定要尝一尝，饼特别的暄软，而且还特别的香甜，除了这种烙制的饼，还有一种是蒸出来的，一样特别美味，再配一杯豆浆边走边吃很是得劲。

三、大碴粥

在东北待的几年里，每天早上特别准点叫醒我的不是闹钟，而是一声声的吆喝声，一遍一遍地重复着“大碴粥咸鸭蛋黄米饭”，特别好奇大碴粥是什么东西。待的时间长了才知道大碴子就是我们平时说的玉米粒，而大碴粥就是搭配饭豆熬制成的粥。东北人对大碴粥的喜爱真的是不言而喻，搭配一些蘸酱菜，其余两餐都能轻松解决。

四、冻豆腐

寒冷的东北，早市上最离不开的就是各种美味的冻货，不同品种的冻鱼更是琳琅满目，除了肉类之外豆制品也是不可错过的。新鲜的豆腐口感特别好，一大块只需2块钱很实惠。除此之外，这种将豆腐冷冻后制成的冻豆腐一定要入手，冻得像板砖，解冻之后就像海绵一样布满了小孔，特别能吸收汤汁，而且它很有弹性，吃着口感很不错。冻豆腐的吃法非常多样，做火锅或者做汤等都很不错，值得一试。

五、油炸糕

油炸糕可以说是东北、山西等地非常有名的特色糕点小吃了。油炸糕最大的特点就是小巧精致且皮薄，刚出锅的油炸糕咬一口，外面酥酥脆脆的，里面特别绵软，一个下肚回味无穷。冬季的东北早市遇见油炸糕一定要尝一尝，热乎乎的，吃着不仅美味，而且还特别暖和。

六、冻梨

冬季的东北早市，各种冻的水果也是随处可见，像冻柿子、冻苹果、冻梨等等。其中最不可错过的就是冻梨，冰冻之后的梨会变得乌黑，而且上面布满了一层白霜，硬邦邦的，虽看着没食欲，但吃着却很美味。冻梨吃的时候只需放入凉水中，待其解冻后就可以直接食用。汁水特别足，很解渴。