“七百弄鸡”是诞生于喀斯特山地七百弄地区的“神鸡”，你听说过吗？你吃过吗。听说，它是人类最好吃的朋友之一！

01 神鸡——七百弄鸡

第一次听到“七百弄鸡”的时候，还以为是七百笼鸡，或者表示某一定量的鸡，后来才知道七百弄是广西大化县的一个乡的地名，“弄”指的是石山间的平地，相当于“凹地”。“七百弄”乡到处是山丘，是“三步见一峰、五步见一景”，从弄底到山头、山头到弄底，其间“八里九弯”，这就是传说中的崎岖壮美的喀斯特山地风貌。

而“七百弄鸡”就是诞生于此的“神鸡”，这群山间就是他们的发源地。

摄影/黄格

七百弄鸡

在当地的传说中，七百弄鸡是密洛陀女神的后代，而神则给予人们的鲜美赠食。

当地人逢年过节、婚俗喜宴要吃鸡，走亲访友要送鸡，结拜兄弟滴鸡血，文化活动办“鸡”选美，当地人的生活之所以围绕着七百弄鸡，也是因为这种鸡太好吃。

据说七百弄鸡有100种吃法，是人类最好吃的朋友之一。

“七百弄鸡”目前已经获得农产品地理标志，在2020年、2021年更是两次连续入选“圳品”，甚至两度“飞”上两会餐桌。

七百弄鸡好吃，普通大众知道的人还不多，吃的更不多。

因为它“贵”。为啥贵，因为山间散养，因为品质极高，生长期半年，和笼养圈养的鸡没法比利润效益、比产量产值，这就败下阵来。

据有关人员说，北方人喜欢吃炖鸡，调味料放的重，就很难品出鸡本身的味道，也不是很在乎，所以七百弄鸡在北方基本就没有什么市场。加上农产品本身的品牌比较混乱，真正的七百弄鸡就很难找到合适的销路。

七百弄鸡产业要发展，需要从整个产业链角度来策划，让七百弄鸡这只“神鸡”起飞，飞出七百弄乡，飞出大化县，飞出广西，飞到全国甚至全世界。那么该如何让七百弄鸡飞得更远呢？

02 七百弄鸡的产业链发展方向

七百弄鸡已经成为当地的主导产业，当一个产业要发展，就要考虑产业化，就要考虑产业链的构建，从产业链角度去谋划发展方向。

站在产业链角度，可以从以下几方面让“神鸡”起飞，让七百弄鸡闻名地方、闻名全国、甚至全世界。

1、品种培育保育

七百弄鸡虽然是“神鸡”，但数千年来的养殖，造成品种的退化和混杂，比如有毛色不够统一、个体不均匀的现象，需要通过品种培育保育，提纯复壮，让品种更为纯化，品种更优，品质更佳。

2、做大生产

目前散养为主，规模小、成本高，可进一步扶持示范场、养殖户，提升养殖效益。但生产的动力要以市场需求来拉动，所以需要提前做好产业链后端的市场、销路、品牌、服务等。

3、做优加工

目前七百弄鸡主要都是白条鸡，作为生鲜食品，且销路受限。因此可以拓展加工，但为了不变味降低品质，要做好加工技术，从冷链储存到包装等， 都要做优质量，当然加工依然要以市场为导向，先要做好销路、品牌、服务。

4、打通销路

虽然七百弄鸡获得了一系列荣誉，但品牌的响度还不够，后续还需要在品牌宣传方面下大功夫做文章，不断巩固七百弄鸡作为“神鸡”的品牌响亮度。这就需要做好追溯体系，从品种、品质环节做好；其次做好体验店建设；做好自媒体、融媒体宣传，引导消费。

5、做好产业链服务

除了做好鸡本身的售后服务外，还需要做好投入品的服务，比如饲料等。

禾叔的实地拍摄：

七百弄鸡产业园文化展示厅

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