茶道丨香道丨诗词丨文学丨人文丨养生

茶能修身，亦能养性

茶不仅养身，更可怡情。懂得茶的人，生活总比别人多几分雅致和情调。

好茶配好名，各类茶除了有自己的美名，爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称，使茶不仅品来美，听来也醉！

今天我们就来看看“茶”的各式雅称。

■ 云华

俗话说“好山好水出好茶”，生于山颠云雾处的茶，不受污浊，故为上品。“华”指事物最好的部分，所以古人称好茶佳茶为“云华”。

晚唐文学家皮日休《寒日书斋即事》一诗有云：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”此外，“云华”也是云朵的别称，听来也甚是迷人！

■ 碧霞

对茶的美喻。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”碧霞与云华一样，像天上才有的东西，令人无限向往！

■ 不夜侯

“不夜侯”也是茶的雅号，是古人对茶的拟人的戏称。西晋文人张华《博物志》就说：“饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也”。意思是茶可提神，饮后夜不能睡，所以称“不夜侯”。

■ 余甘氏

余甘氏，是古人对茶的另一种拟人戏称。茶水饮之甘甜可口，喝完更是唇齿留香，余味缠绵，故得此称。

“余甘氏”的典故出自宋·李郛的《纬文琐语》：“世称橄榄为馀甘子，亦称茶为馀甘子。因易一字，改称茶为馀甘氏，免含混故也。”余甘氏之名，使人听来也是回味无穷。

■ 苦口师

苦口师，是对茶的拟人戏称。浓茶苦口，故称苦口师。泡一杯浓茶，轻轻啜一口，微微苦涩盈满口，而细啜便觉苦尽甘来。

“苦口师”这一比喻用的甚妙，茶如人生之师，从中喝出哲理、品出道来，亦是件不简单的事。

■ 仙芽

仙芽，对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问五夷。”仙家才有的嫩芽饮品，听着就想尝尝鲜！

■ 玉爪

对茶的美称。因茶泡开如鸟爪，故称玉爪。宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”

此外还有类似凤爪之类的比喻，如欧阳修称赞双井茶，有“西江水清江石老，石上生茶如凤爪”。

■ 鸟嘴

对茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴，故称鸟嘴。唐郑谷《峡中尝茶》：“吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。”

■ 鸡苏佛

对茶的喻称。鸡苏原为一种植物，其叶淡香，以此喻茶为“鸡苏佛”。

■ 茶枪

对茶的喻称。茶未展开时似枪，故称茶枪。

■ 茶旗

对茶的喻称。与上面的“茶枪”相对，是茶叶冲泡后的样子。茶叶泡开后茶的嫩叶展开的芽如一面面小旗，故称茶旗。这一比喻，听起来使人精神抖擞，意气风发！

■ 荈本

荈（chuǎn）本，指粗茶，粗茶并不是指粗劣的茶，指的是比较成熟的茶叶。因为采摘时间晚，所以又被称为老茶，即茶的老叶，后来粗茶泛指茶。

俗话说，美酒不如粗茶数盏，粗茶包含的微量元素、维生素和多糖类充实、饱满，喝起来也是美的。

■ 雀舌

对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头，故称雀舌。爱饮茶的清乾隆帝，游江南时喜欢带玉泉山的泉水去烹茶，他有首茶诗《观采茶作歌》，就出现了雀舌这一雅喻，雀鹰放在一起了：“倾筐雀舌还鹰爪。”

■ 瑞草魁

对茶的美称。瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》： “山实东吴秀，茶称瑞草魁。”

■ 清风使

据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使，卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。

■ 荼

古代用得最多的表示茶的字。“荼”最早见于《诗经·邺风·谷风》“谁谓荼苦，其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”

由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高。

■ 先春

茶的异名；犹早春；子夜歌。出自《走笔谢孟谏议寄新茶》。也指早茶的意思，早春新长出的嫩芽，幼嫩而有生命力。

■ 清友

茶对于古人而言，茶之于茶人而言，如同挚友一般,清新不俗。宋代苏易简《文房四谱》有语：“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”;唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳”。

■ 愁草

唐朝的温庭筠曾在《西陵道士茶歌》中写道：乳窦溅溅通石脉，滤尘愁草春光色。诗人在这里将“愁草”喻为茶叶，茶叶因时因景或因作者心境而产生了不同的名称，实为有趣。

■ 涤烦子

顾名思义就是洗去内心的烦忧。赋予了茶一些禅意。唐代《唐国史补》中有记载： “常鲁公随使西番，烹茶帐中。

赞普问：‘何物？’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾写诗赞咏：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”

茶文化博大精深，雅趣横生。古有“古人八大雅事，琴棋书画诗酒花茶”；今有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。

茶亦是俗物亦是雅物，从古至今，茶一直是生活中不可缺少的一部分，无论如何忙碌，手边总要有一盏茶，除了解渴，还可以暖心。

光阴如茶，喝了一杯好茶，就喝了满腹的诗书。

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