大家都知道血糖高的人在饮食方面有很多要注意的地方，特别是要禁忌含糖量高的食品。那么坚果类食物又是否被列入高血糖人士“不能吃的食品”行列呢？实际上，血糖高的人可以进食适量的坚果。

坚果是植物的一类果实，通常用来泛指果皮坚硬的干果类，其含有丰富的维生素E、健康脂肪、纤维素等。而坚果中含有的糖分较少，适量进食并不会对高血糖人士的人体健康造成危害。

但坚果含高油脂成分，如果长期过量进食，不但会提高肥胖机率，坚果中的油脂还会通过糖异生作用（糖异生是指生物体将多种非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程）转化成葡萄糖，从而引起血糖的升高。因此中国膳食指南建议每天的坚果摄入量为30-50g。

总的来说，高血糖的人是可以适量进食坚果的，但要尽量避开加入糖的加工坚果。

本期作者：刘晓婷

美编：蒋婷婷

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