【本文导读】看到标题，也许你会觉得难以理解。自古以来，我们只知道“开门七件事”：柴米油盐酱醋茶，却没人会说“开门八件事”。但是在疫情常态下，潮汕人过的却是“开门八件事”。

【大家好！我是“潮汕人爱潮汕”，我的目的是：让外地人了解潮汕，让潮汕人更懂自己！】

自宋朝以来，人们的每天开门就有七件事要做：柴米油盐酱醋茶。这些都是是老百姓日常生活所必需的七样东西，更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事。开门七件事之说，一般认为始于宋朝，那时常出现在文人雅士诗词中，并逐渐成为流传至今的民间谚语。

宋朝吴自牧写道：“ 盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋酒茶。”后剔除酒，被称为开门七件事。对宋朝人来说，开门七件事是新鲜事物，稻米是主要粮食，酱当时才明确指出为酱油，之前醋还不是必须品，茶从唐朝开始至北宋一直是奢侈品，直到南宋才进入百姓家庭。油，则由于南宋时期的手工业商业发展才普及。

柴之所以在七件事之首，足见其重要性。因为没有火，就谈不上烹饪，后面的六件事都无用武之地。

但是在潮汕地区，“开门七件事”却是茶排在第一位：茶米油盐酱醋柴。柴对潮汕人来说并不是最重要的，因为潮汕地区大部分是平原、丘陵地带，可以烧的柴并不难找。在外地人的心目中，茶叶可大可小，小的是爱好、性情、习惯，它的出现在家庭的不同位置都有着不一样的意思。但在潮汕地区，茶排第一位，是因为潮汕人酷爱喝茶。

潮汕人把茶叶称为茶米，这是把茶看成米一样重要。不，是把茶看成比米还重要，以致“茶铺（卖茶叶的商店）多过米铺”一说。潮汕人宁可没米下锅，也不能没米（这里指茶米）下壶（泡茶的紫砂壶）！古有苏轼的“宁可食无肉，不可居无竹”，潮汕地区却是“宁可居无竹，不可食无茶。”

甚至不会喝茶还有可能娶不到老婆。在潮汕地区的民间有这样一句俗语“卖呷茶，娶无亩”，说的就是这个意思。可见，潮汕人早已经把茶看成生命的一部分。潮汕地区的小孩也自幼就练就一身泡茶、喝茶的本领。茶，已经成为潮汕地区的一种文化、一种传承。

因此，潮汕人的开门七件事才是：茶米油盐酱醋柴。

但是受疫情影响，特别是最近的广东广州疫情的影响，潮汕人的开门七件事却变成了开门八件事：酸茶米油盐酱醋柴。这里的酸也就是核酸。

潮汕人喜欢做生意。在潮汕地区有“宁可饿死也不愿打工”一说。因而，潮汕人当“老板”的特别多，哪怕睡大街、摆地摊也不愿打工。这导致潮汕人遍布全国。特别是经济发达或正在发展中的地方，潮汕人就特别喜欢到那里做生意，如广州、深圳等，在这些发达的地方几乎可以用潮汕话交流。

但是，一旦这些地方有什么流行性疾病也就会影响到潮汕地区。最近，广州的疫情有点不乐观，加上到了年末，大部分潮汕人返回潮汕，潮汕地区多地也出现了疫情。虽然潮汕地区的政府部门十分重视，把控也十分严格，但难免会出现外溢。因此，部分地区要全民核酸。

潮汕人十分服从政府部门的安排，主动做好核酸。每天起床时，大家都互相提醒亲朋好友及邻居。就连原来起床之后要喝一杯工夫杯后才做其它事的“老茶客”也会先配合防疫部门先做好核酸再回家喝茶。

这就是潮汕人的开门八件事。

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