《水浒传》成书于明朝初年，记录的是北宋末年以宋江、晁盖等人为首的众多豪杰，为了反抗贪官污吏，苛捐杂税等压迫而“官逼民反”的起义。但最后在归顺朝廷之后，却也落得个功亏一篑的下场。但其许许多多的场景描写堪称精彩，特别是对众多人物刻画之上，大块吃肉，大口喝酒，也是好生畅快。但是其中却有一处细节描写，令人感到这怕不是一个大骗局吧？

“小儿，二斤牛肉，一坛好酒，客官您稍等。”这样的场景描写在水浒传中不胜枚举，这吃牛肉，怕不是如同这故事一般，都是编造的“骗局”吧？要知道在传统的农耕社会之中，牛一直作为重要的生产资料，而被明令禁止屠杀。甚至于后梁朱温时，为了稳定经济发展，朱温都将攻伐吴越掠夺而来的牛，发放给百姓使用。而在北宋初年编订的《宋刑统》中，有“诸故杀官私牛者，徒一年半”、“主自杀牛马者徒一年”的法条。这句话，也很简单浅显，有私自杀官家牛的，判处一年半徒刑，而即便是杀自己的牛，也要被判处一年徒刑。

由此可见《水浒传》中所谓的来两斤牛肉当属“大谬之言”？可当真如此吗？那么为什么如如此众多的文人墨客却留下了“酒酸未尝饮，牛美每日炙”、“酒阑豪气在，尚欲椎肥牛”等如此之多“明目张胆”的吃牛肉的诗句呢？难道这是苏辙。黄庭坚等人中饱私囊，无视法度吗？

其实，在宋朝吃牛肉并不鲜见。原因也非常简单，在农耕经济并不发达之时，对于禁止杀牛，自然是要严格执行的。但随着经济上的繁荣，也为宋朝吃牛肉创造了经济基础，而且在杀牛卖牛之间，地方政府还可以收取赋税，作为当时世界上经济最发达的国家，宋朝的商业繁荣，与世界上众多国家建立了商业往来。与金国，辽国也实现了互通有无。有一段小数据或许你并不清楚，但却会让你看完之后，非常惊讶。

英国经济学家安格斯·麦迪森的著作《世界经济千年史》中推断，公元1000年的宋朝，人均GDP达到450美元，或许您没有什么概念，作为对比20世纪80年代我国大陆地区1980-1989年，人均名义国内生产总值为301美元-403美元。没错，就是比之于上世纪80年代的我们还强大。这样之下，你会相信宋朝人不吃牛肉吗？而就在梁山好汉们主要活动的宋徽宗年间，经济更加强大，吃点牛肉也就见怪不怪了。