专属于北方的冬天，美轮美奂的童话世界，千里冰封，可不只是一句形容词，雪一下整个户外就是天然的冰箱。

对于东北来说雪在冬天就是司空见惯的事，换句话来说这也是天然的资源啊，这时候的户外真可谓连电费都不用交，想要冻什么，直接拿出去好了。

走近东北农村小院，这里可有好多好吃的，家家户户都有那么几个大小不一缸，这里面装的有什么呢？

冻梨、冻柿子、冻花红(是一种红果)，再有就是冻豆腐、冻鸡鸭鹅、冻肉和鱼等，各色冻货直接放在缸里，想吃的时候直接拿出来就行。

冻梨、冻柿子在东北哪有没吃过的，要是有人问，难道冬天还要贮备几个缸啊，其实也不用这么麻烦，但凡落雪量大了，很多肉类都可以直接埋在雪里的。

而且不需要担心味道有变化，那时候户外就是上天送你的冰箱，想装什么就装，都不用担心会不会风干的问题。

储存冻货还有一个小妙招，准备扔雪里之前，现在冻货上涂一遍水，没错就是普通的自来水就行，拿到外面就会结上一层薄冰，这样食物最本真的味道得到保存。

老话说落雪就要蒸豆包了，糯糯黏黏的美味可是很多人的童年记忆。

黄米的豆包、糯米的豆包都很好吃，现在改良的豆包什么颜色都有，例如红豆的豆包，只有你想不到的。

黄米豆包其实就是糜子的作物种子碾出来的米，再经过精细加工磨成粉 ，做出来的豆包，这算是最传统的味道。

豆包一出锅的时候很黏，还带着淡淡香味，凉一会儿，表面看起来金灿灿的，沾着白糖更好吃。

吃起来，有弹性还紧实，用一句话就是“很Q”的口感，兼具着糯米的松软，嚼起来更有嚼劲。

那时候家家户户就会用盖帘把蒸好的豆包拿出来，在院子找个地方一放，没多一会儿就能凉透，小孩这时候最喜欢偷吃了。

吃不了的豆包就可以放到窗户下的大缸里，留着下次想吃的时候，拿出来蒸一锅就行了。

这样的面食还有什么呢，当然少不了馒头和饺子了，但是啊饺子冻的时候要是生的才行，煮熟了就没法能冻住了。

这时候冻东西就要注意了，雪里速冻或是放在缸里都和家里的冰箱有区别，东西一定要凉了才能放进去，要不然就会圈住热气，这会容易有酸味或者馊味的。

这样储存的面食（豆包、馒头、饺子），整个冬天过完都不一定能吃完呢，只要想吃的时候，拿出来一热就行。

那时候一到冬天真的好热闹，家家户户准备做这些吃的冻起来，留着过冬吃，家里的老人就开始储备各种好吃的，留着过年孩子们回来吃。

豆包有好多种吃法，最喜欢的一种就是放灶火里烤，就像烤土豆烤红薯一样，直接把冻豆包放进尚有余温的灶坑里。

就听着烤出嘎巴的声响来(估计不是东北的不知道是什么意思，就是很酥脆的声音)，烤好的豆包外焦里嫩，香气四溢。

来东北人家院子里，能看见堆起来的雪堆，这说明里面就藏着美味了，不只有我上面说到的还有些叫不出名字的好吃的。

请客吃饭招待朋友，这都不需要去市场买菜，就能弄出一桌子的美味来，饭后还有水果能吃，冻梨冻柿子吃个够。

提到的这些美食，都是大自然馈赠给我们的，东北的冬天就是天然大冰箱，好吃的这么多你馋了么？

以上图片均源自网络

除了这些还有东北的特色零食，糖葫芦，一种只有在冬天才能吃到的美味，如今也存在街头小巷里，好的糖葫芦被改良好多重口味，下期继续聊咱东北的美食。

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